12 Resep Menu Takjil untuk Masjid yang Enak dan Praktis

2. Resep singkong gula merah

ilustrasi singkong gula merah (facebook.com/Inspirasi Resep Masakan)

Bahan-bahan:

1. 1 kg singkong kupas, dicuci bersih
2. 150 gr gula merah sisir
3. 2 lembar daun pandan
4. garam secukupnya
5. air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua singkong yang telah dikupas, lalu potong kecil-kecil dan belah menjadi 2 bagian. Buang juga sumbu tengahnya.
2. Kemudian, siapkan panci untuk merebus singkong bersama air dan daun pandan. Masak singkong hingga matang dan air berkurang separuhnya.
3. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, lalu masak kembali singkong hingga airnya menyusut dan benar-benar empuk, lalu angkat.
4. Sajikan singkong gula merah dalam mika plastik sebagai menu takjil di masjid.

3. Resep pisang aroma

ilustrasi pisang aroma (instagram.com/kulinerjogya)

Bahan-bahan:

1. 4 buah pisang kepok
2. 16 lembar kulit lumpia
3. cokelat meses secukupnya
4. larutan tepung terigu secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, kupas semua pisang, lalu potong-potong menjadi 4 bagian memanjang.
2. Selanjutnya, siapkan alas untuk menggulung kulit lumpianya
3. Ambil satu lembar kulit lumpia, lalu isi dengan satu irisan pisang dan taburi coklat meses. Setelah itu, gulung kulit dengan rapi.
4. Rekatkan bagian tengah dan ujung kulit lumpia dengan larutan tepung terigu.
5. Goreng pisang di dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
6. Tekan-tekan ujung gulungan supaya isian tidak meluber keluar.
7. Masak pisang dan sesekali bolak-balik hingga matangnya merata, lalu angkat dan tiriskan.
8. Pisang aroma siap dikemas dalam plastik untuk takjil ke masjid.

4. Resep bakwan jagung

ilustrasi bakwan jagung (instagram.com/de.coral_resto)

Bahan-bahan:

1. 3 buah jagung manis ukuran sedang, pipil
2. 1 batang daun bawang, diiris halus
3. 1 butir telur, dikocok lepas
4. 1 sdt ketumbar, disangrai
5. 3 butir bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. 2 sdm tepung terigu
8. 3 cabai merah
9. 1 cm kencur
10. air secukupnya
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, hancurkan kasar jagung yang sudah dipipil dengan blender.
2. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula secukupnya.
3. Campurkan bumbu halus yang telah dibuat dengan jagung ke dalam satu wadah.
4. Tambahkan tepung terigu, air, dan juga daun bawang, lalu aduk sampai merata.
5. Panaskan minyak dan ambil 1 sendok makan penuh adonan bakwan jagung, lalu goreng di atas api sedang hingga bakwan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Lau, angkat dan tiriskan.
6. Bakwan jagung siap dikemas dan dihidangkan sebagai menu takjil.

5. Resep pisang ijo

ilustrasi pisang ijo (instagram.com/gabriellaglady)

Bahan-bahan:

1. 4 buah pisang raja atau kepok, dikukus
2. 6 sdm tepung beras
3. 2 sdm tepung tapioka
4. 250 ml air jus daun pandan
5. 1/4 sdt pewarna kue hijau pandan
6. garam secukupnya
7. 750 ml santan
8. larutan tepung maizena secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah untuk mencampur tepung beras, tepung tapioka, air jus daun pandan, pewarna, dan garam secukupnya.
2. Kemudian, masak semua bahan kecuali pisang hingga adonan padat, lalu angkat dan diamkan beberapa saat agar suhunya turun.
3. Selanjutnya, ambil 4 sendok makan adonan dan letakkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang telah diolesi minyak. Lalu, ratakan.
4. Letakkan pisang kukus di tengah-tengah adonan, lalu bungkus pisang dengan rapi. Usahakan seluruh permukaan pisang tertutup adonan dan tusuk-tusuk dengan tusuk gigi permukaan plastik pembungkusnya.
5. Kukus kembali gulungan adonan pisang selama 20 menit, lalu angkat dan sisihkan.
6. Setelah itu, rebus santan dan taburi dengan sedikit garam. Masukkan juga daun pandan dan sedikit larutan tepung maizena.
7. Pisang ijo siap disajikan dengan kuah santan.

6. Resep tahu walik

ilustrasi tahu walik (instagram.com/jogjakakilima)

Bahan-bahan:

1. 200 gram ayam tanpa tulang, dipotong-potong
2. 10 buah tahu, dibagi menjadi beberapa bagian
3. 1 batang daun bawang, dipotong-potong
4. 2 siung bawang putih, dihaluskan
5. 1 sdm bawang goreng, dihaluskan
6. 50 gr tepung tapioka
7. 1 butir putih telur
8. gula secukupnya
9. garam secukupnya
10. merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan daging ayam dengan blender atau chopper.
2. Tambahkan putih telur, daun bawang dan seluruh sisa bahan isian lainnya.
3. Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu.
4. Goreng tahu sampai matang, lalu potong menjadi 2 bagian membentuk segitiga.
5. Keluarkan sedikit isi tahu, lalu balik perlahan bagian dalam tahu ke luar.
6. Isi tahu dengan bahan isian yang telah disiapkan.
7. Kemudian, goreng tahu yang telah diisi dengan api sedang sampai kecokelatan.
8. Sajikan tahu walik dengan sambal kecap.

Baca Juga: 7 Resep Takjil Murah Meriah dan Enak, Gampang Bikinnya!

7. Resep kentang isi ragout

ilustrasi kentang isi ragout (facebook.com/Resep Aneka Jajan Pasar)

Bahan kulit:

1. 350 gr kentang, dipotong dadu
2. 1 butir telur, diambil kuningnya saja
3. 2 sdm tepung terigu
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. 1 sdt garam

Bahan isian:

1. 1/2 kg daging ayam, dicincang halus
2. 2 buah wortel, dipotong kecil-kecil
3. 1 siung bawang bombai
4. 5 batang daun bawang
5. 1 sdm margarin
6. 2 sdm terigu
7. 100 ml air
8. garam secukupnya
9. lada bubuk secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya

Bahan perekat:

1. 1 butir telur, dikocok lepas
2. tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan wajan dan beri minyak secukupnya untuk menggoreng potongan kentang. Goreng kentang selama 2 menit hingga teksturnya empuk, lalu angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, haluskan kentang dan campurkan dengan tepung terigu, lalu aduk rata.
3. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya ke adonan kentang.
4. Kemudian, masukkan kuning telur, lalu aduk rata sampai adonan kentang kalis.
5. Berikutnya, masak isian kroket, tumis semua bahan isian, lalu tambahkan tepung terigu.
6. Masukkan ragout yang sudah dibuat, lalu aduk bersama tumisan bumbu. 
7. Setelah itu, bentuk adonan kentang melonjong dan isi dengan ragout, lalu rekatkan.
8. Celupkan kentang yang sudah diisi ke kocokan telur, lalu baluri dengan tepung panir.
9. Goreng kentang isi ragout di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
10. Sajikan kentang isi ragout dalam kertas cup dan beri topping cabai sebagai hiasan.

8. Resep samosa

samosa ayam (vecteezy.com/Praewpan Matidtor)

Bahan-bahan:

1. 20 lembar kulit lumpia siap pakai
2. 250 gram fussili, rebus hingga al dente
3. 200 gram dada ayam, cincang
4. 70 gram bumbu kari instan
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
7. 1 sdm garam
8. 1 sdm gula
9. 1/2 sdt lada
10. air secukupnya
11. putih telur secukupnya sebagai perekat
12. minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi.
2. Tambahkan bumbu kari dan tumis lagi hingga bumbunya matang.
3. Masukkan ayam cincang, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan sedikit air. Tambahkan gula, garam, dan lada, aduk merata. Koreksi rasa.
5. Masukkan fussili, lalu masak hingga matang. Dinginkan.
6. Siapkan kulit lumpia, lalu beri satu sendok makan isian. Lipat berbentuk segitiga dan rekatkan dengan putih telur, sisihkan. Ulangi cara ini hingga isian habis. 
7. Goreng samosa dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkan dan tiriskan.

9. Resep kolak pisang

Ilustrasi kolak pisang (instagram.com/she_wan)

Bahan-bahan:

1. 800 ml santan
2. 200 ml air
3. 150 gram gula merah, sisir halus
4. 50 gram gula pasir
5. 10 pisang kepok matang, potong serong
6. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
7. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dengan air hingga larut, angkat dan saring.
2. Setelah itu, tambahkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan pisang, aduk merata. Masak sekitar dua menit, lalu tuangkan santan. Masak kolak hingga matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
4. Kolak pisang siap disantap. 

10. Resep kolak biji salak

kolak biji salak (instagram.com/avinda_setyo)

Bahan-bahan:

1. 500 ml air
2. 200 gram ubi, kupas dan kukus
3. 5 sdm tepung tapioka
4. 4 sdm gula aren
5. 2 lembar daun pandan
6. 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
7. 1 sdm gula pasir
8. 1/4 sdt garam

Bahan kuah santan:

1. 250 ml santan
2. 1 lembar daun pandan
3. 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan ubi, lalu tambahkan tepung tapioka. Aduk rata sambil diuleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat. Ulangi cara ini hingga adonan habis, sisihkan.
3. Rebus air, gula aren, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan adonan biji salak dan rebus hingga adonan mengapung.
4. Tambahkan larutan tepung tapioka, lalu masak hingga kuah mengental. Sisihkan.
5. Selanjutnya, buat kuah santan. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk. Sisihkan.
6. Masukkan biji salak ke dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah santan.
7. Sajikan kolak biji salak.

11. Resep arem-arem

ilustrasi arem-arem (instagram.com/laila_umi)

Bahan nasi:

1. 500 gram beras, cuci bersih
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 1 liter santan
5. 1 lembar daun pandan
6. 1/2 sdm garam

Bahan isian:

1. 400 ml santan
2. 300 gram daging sandung lamur, potong kecil dan rebus sampai empuk
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 lembar daun salam 
5. 1 batang serai, memarkan
6. 1/2 jempol lengkuas, memarkan
7. kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 buah cabai keriting
2. 15 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 1 cm jahe
5. 1/2 sdm garam 
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. gula merah secukupnya

Bahan pembungkus:

1. daun pisang secukupnya
2. lidi secukupnya untuk tusukan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan daging, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan kaldu bubuk. Aduk semuanya hingga rata.
3. Tuangkan santan dan masak hingga santannya menyusut dan berminyak. Sisihkan.
4. Berikutnya, masak nasinya. Cuci beras sampai bersih dan masukkan ke dalam panci rice cooker.
5. Tambahkan santan, daun salam, daun pandan, serai, dan garam, klik tombol cook. Masak hingga nasi matang. 
6. Setelah nasi matang, dinginkan sebentar sambil diaduk. Ambil nasi secukupnya, lalu letakkan di atas daun pisang. Beri isian daging secukupnya, lalu padatkan.
7. Kukus selama satu jam biar arem-arem bisa tahan lebih lama. Angkat dan biarkan dingin. 

12. Resep tahu isi ayam udang

ilustrasi tahu isi (instagram.com/kenyangmakan)

Bahan-bahan: 

1. 10 tahu goreng yang kopong
2. 350 gram daging dada ayam, giling halus
3. 250 gram udang kupas, cincang kasar
4. 50 gram tepung singkong
5. 4 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 wortel kecil potong dadu kecil-kecil
7. 1 batang daun bawang, iris
8. 1 butir telur ayam
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdm kecap asin
11. 1 sdt kaldu jamur
12. 1/2 sdm minyak wijen
13. 1/2 sdt garam 
14. 1/2 sdt merica
15. minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam, udang, tepung singkong, bawang putih, wortel, daun bawang, dan telur. Aduk semua bahan hingga merata. Tambahkan bumbu-bumbu, lalu aduk kembali.
2. Potong tahu menjadi dua bagian dan kerok di bagian tengah.
3. Kemduian, isi tahu dengan adonan udang. Ulangi sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga matang dengan api sedang.
5. Angkat dan sajikan tahu isi udang ayam dengan saus cocolan atau cabai rawit.

Itu dia beberapa resep menu takjil untuk masjid yang enak dan mengenyangkan. Selain ulasan ini, kamu juga bisa temukan banyak resep takjil lezat lainnya di IDN Times, lho!

Baca Juga: 10 Kreasi Olahan Kurma untuk Takjil Buka Puasa, Nikmatnya Juara!