Resep Tumis Kerang Pedas yang Nikmat, Siap Ludes dalam Sekejap!

Selain udang dan cumi, kerang termasuk salah satu seafood favoritnya orang Indonesia. Biasanya kerang diolah dengan saus padang, asam manis, ataupun lada hitam.

Meski begitu, tak ada yang mengalahkan kenikmatan tumis kerang pedas. Tak perlu harus selalu jauh-jauh ke restoran seafood, kamu bisa memasak tumis kerang pedas sendiri di rumah, lho.

Berikut resep tumis kerang pedas yang nikmat dan nampol abis. Bahan-bahannya mudah dan cara membuatannya juga simpel banget, kok. Simak di bawah ini, ya!

Baca Juga: 7 Tips Memasak Kerang Dara, Gak Amis dan Cangkangnya Mudah Dibuka 

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Durasi: 20 menit

Bahan-bahan:

• 250 gram daging kerang hijau
• 100 ml kaldu jamur
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• 3 buah cabai hijau besar, iris serong 
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm saus tiram
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, cabai rawit, cabai hijau, saus tiram, garam, gula pasir, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging kerang, lalu tumis dan aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan kaldu jamur, lalu tutup wajan. Masak hingga kaldunya menyusut. Angkat dan sajikan.

Tips memasak:

1. Masukkan daun salam sesuai takaran, jangan sampai dilewatkan karena daun ini berguna untuk menghilangkan bau amis dari kerang.
2. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. 
3. Kamu bisa menambahkan sayur seperti buncis untuk menambah kandungan gizi sekaligus teksturnya. 

Itulah resep tumis kerang pedas yang bakal bikin nafsu makanmu naik drastis. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Masak Kerang Bakar Jimbaran, Bumbunya Sedap Bikin Ketagihan