Comscore Tracker

Resep Mudah Bikin Seitan, Steak Enak Pengganti Daging untuk Vegetarian

Rasanya mirip banget sama daging asli

Jepang memiliki banyak jenis makanan sehat. Kalau yang lalu kita bahas shirataki, kali ini ada seitan. Teksturnya meaty, gak heran kalau seitan sering diolah sebagai pengganti daging. Salah satunya steak.

1. Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan

Resep Mudah Bikin Seitan, Steak Enak Pengganti Daging untuk Vegetarianblueapron.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat steak:

  • 60 ml kecap 
  • sesendok makan sirup maple
  • sesendok makan miso
  • sesendok makan mustard
  • sesendok makan liquid smoke
  • 350 ml kaldu sayur yang masih panas
  • 320 gram gluten gandum
  • sesendok makan bawang putih yang telah dihaluskan 
  • sesendok makan bawang merah yang telah dihaluskan 
  • semangkuk gluten gandum 
  • sekaleng lentil
  • 40 gram tepung chickpea
  • dua sendok makan saus cokelat

Bahan-bahan saus steak:

  • dua sendok makan minyak sayur
  • dua sendok makan sirup maple
  • dua siung bawang merah yang telah dicincang
  • sesendok makan saus worcestershire
  • 190 ml kaldu sayur
  • 190 ml krim non-dairy
  • sesendok makan saus cokelat

2. Cara membuatnya gampang kok. Simak ya!

Resep Mudah Bikin Seitan, Steak Enak Pengganti Daging untuk Vegetarianblueapron.com

Cara pembuatan steak:

  1. Kocok kecap, sirup maple, liquid smoke, miso, mustard, dan kaldu sayur yang panas. Tiriskan saus tersebut.
  2. Campurkan gluten gandum, bawang putih, bawang merah, tepung chickpea, dan sekaleng lentil. Aduk secara manual atau gunakan food processor.
  3. Tambahkan saus yang telah dibuat sebelumnya ke campuran tepung dan blender hingga tercampur sempurna.
  4. Tempatkan adonan di permukaan yang bersih dan uleni selama 2-3 menit.
  5. Tarik perlahan adonan tersebut dan bagi menjadi emat.
  6. Kukus adonan selama 15 sampai 20 menit, lalu balik adonannya dan kukus lagi selama 15-20 menit. 
  7. Diamkan di kulkas, setidaknya sejam atau semalam untuk hasil yang lebih maksimal.
  8. Oleskan minyak ke dalam adonan "daging" dan bakar selama 2-3 menit untuk masing-masing sisi. 

Cara membuat saus:

  1. Tumis bawang merah hingga wangi, lalu tampahkan sirup maple, saus worcestershire, mustard, kaldu sayur, dan krim non-dairy. Panaskan dengan api sedang hingga maksimal.
  2. Jika sudah kental, tambahkan garam seperlunya.

Baca Juga: 5 Resep Opak yang Enak ala Keluarga Cemara, Nostalgia Jajanan 90an

3. Tips memasak seitan steak

https://www.youtube.com/embed/HJ6TFZ6_22g

Meskipun mirip dengan daging, kamu harus ingat kalau seitan terbuat dari bahan dasar yang berbeda. Jangan memasaknya terlalu lama, karena seitan cepat matang dan gosong.

Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Ide Resep Diet DEBM yang Bisa Kamu Coba di Rumah, Cepat Langsing

yummy-banner

Topic:

  • Fina Wahibatun Nisa
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya