Resep Memasak Gulai Sapi, Sajian Spesial untuk Hari Raya Idul Adha

Hari raya Idul Adha yang diperingati setiap tanggal 10 Dzulhijjah tinggal menghitung hari. Berbagai persiapan untuk menyambutnya telah dilakukan umat muslim di berbagai penjuru dunia, salah satunya memilih hewan kurban terbaik.

Memilih resep spesial untuk mengolah daging kurban pun tak luput dari daftar persiapan menyambut Lebaran Idul Adha. Salah satu sajian yang mudah cara mengolahnya, tetapi rasanya juara yakni gulai sapi.

Buat kamu yang pengin mencoba masak gulai sapi saat Idul Adha nanti, berikut resep lengkapnya. Simak, yuk!

Baca Juga: 10 Ide Makanan dari Daging Kambing Iduladha, Ada Favoritmu?

Bahan-bahan dan cara membuat gulai sapi

Durasi memasak: 60-80 menit

Porsi: 5 porsi

Bahan-bahan:

• ½ kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
• kubis secukupnya, iris sesuai selera
• 2 bungkus santan instan
• 3 lembar daun salam
• 1 jari kelingking lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah bunga lawang (opsional)
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt ketumbar, sangrai
• 5 cabai merah keriting, buang biji
• 5 cabai rawit merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• ½ ruas jari lengkuas

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi sampai empuk. Gunakan panci presto, supaya lebih cepat empuk. Setelah empuk, ambil daging dan sisihkan airnya untuk dimasak lagi.
2. Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan bunga lawang. Aduk-aduk sampai berwarna kecokelatan.
3. Tuangkan air rebusan daging, potongan daging sapi, gula, dan garam. Aduk sampai tercampur rata, lalu koreksi rasanya.
4. Terakhir, beri santan instan dan irisan kol. Aduk terus supaya santan tidak menggumpal. Masak sampai kol agak layu.
5. Matikan api dan gulai sapi siap dihidangkan.

Tips penyajian:

Supaya aroma dan rasa gulai sapi semakin sempurna, sajikan gulai dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan kerupuk. Jika ingin lebih pedas, hidangkan pula dengan sambal.

Wah, jadi semakin tak sabar menyambut hari raya Idul Adha, kan? Gulai sapi buatanmu dijamin laris manis dan jadi hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.

Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang yang Pedas dan Nikmat