Resep Kue Lapis Legit Singkong, Teksturnya Lembut dengan Isian Keju
Gak melulu diolah jadi makanan tradisional, singkong juga bisa dikreasikan menjadi makanan kekinian. Salah satunya dibuat kue lapis legit. Sajian istimewa ini memadukan tekstur yang lembut dengan isian keju. Perpaduan ini menghasilkan sensasi manis dan lembut yang seketika lumer di mulut.
Nah, daripada membuat singkong dengan olahan yang biasa saja, lebih baik buat saja menjadi kue lapis legit singkong. Cara membuatnya bisa kamu ikuti seperti resep di bawah ini. Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, ya!
1. Bahan-bahan membuat kue lapis legit singkong
Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 200 ml santan kental instan
- 8 butir telur
- 300 gram gula pasir
- 2 sdt garam
- 120 ml susu kental manis
- 150 gram butter
- 3 sdm tepung terigu
Bahan tambahan:
- 1 blok keju cheddar parut
2. Mikser campuran butter dan gula pasir sampai lembut
Di dalam wadah, campurkan gula pasir dan butter lalu mikser dengan kecepatan tinggi sampai rata dan lembut. Turunkan kecepatan mikser, masukkan telur dan mikser hingga rata.
Setelah itu, masukkan singkong, santan, garam, susu kental manis, serta tepung terigu. Aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
3. Tuang adonan lapis legit ke dalam loyang
Siapkan loyang untuk mencetak adonan. Olesi loyang dengan butter kemudian diberi alas kertas roti lalu olesi butter kembali, sisihkan. Barulah, tuang adonan ke dalam loyang sebanyak 1,5 sendok sayur.
Lalu, panggang di api bawah dengan suhu 200 derajat celsius sampai setengah set. Kemudian pindah di api atas dan lanjut panggang di suhu 250 derajat celsius sampai kecokelatan.
4. Panggang adonan sampai matang
Setelah kue lapis kecokelatan, kemudian keluarkan dari oven dengan bantuan sarung tangan. Selanjutnya, tuang adonan kembali sebanyak 1,5 sendok sayur dan beri taburan keju parut.
Jika sudah, masukkan ke dalam oven dan panggang kembali dengan metode api atas sampai kecokelatan. Keluarkan kue dari oven, lalu tuang adonan tapi tanpa diberi taburan keju parut.
5. Kue lapis legit singkong siap untuk dinikmati
Topping keju diberikan pada setiap lapisan keempat, enam, dan seterusnya tergantung banyaknya lapisan yang kamu inginkan. Selain itu, setiap lapisan yang telah matang ditekan menggunakan penekan lapis yang telah diolesi butter.
Lakukan langkah menuang adonan lapis legit singkong sampai selesai dan panggang sampai matang. Voila, lapis legit singkong keju siap disajikan!
Berkat dikreasikan menjadi kue lapis legit, cita rasa singkong makin next level. Kamu bisa banget, lho menyajikan makanan ini untuk acara spesial. Nah, kamu ikuti resep kue lapis legit singkong di atas. Selamat mencoba!
