Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Nasi Kuning dan Tempe Orek ala Chef Luvita Ho
nasi kuning dan tempe orek (instagram.com/luvitaho)
Ada beragam kreasi nasi di Indonesia, salah satunya nasi kuning, yakni nasi yang dimasak bersama bumbu dan rempah dengan warna kuning yang berasal dari kunyit. Nasi kuning biasanya disantap saat sarapan ataupun disajikan saat ada acara spesial.
Nasi kuning cocok dengan berbagai pendamping, diantaranya telur balado, ayam goreng hingga orek tempe. Jika kamu ingin membuat nasi kuning di rumah, Chef Luvita Ho telah membagikan resep nasi kuning bersama tempe orek yang tentunya lezat dan mudah dibuat.
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
bahan yang diperlukan (youtube.com/Luvita Ho)
Bumbu halus nasi kuning :
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 telunjuk kunyit
- 1 kemiri
- Perasan 1 buah jeruk nipis
- Minyak untuk menumis
Bahan nasi kuning :
- 350 gr beras, cuci bersih
- 480 ml air
- 60 ml santan instan
- 3 batang sereh, geprek
- 1 jempol besar lengkuas, iris
- 3–4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Daun pandan, ikat
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt lada putih
Tempe orek :
- 1 papan tempe (sekitar 400 gr)
- 75 gr kacang tanah
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu tempe orek :
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 cabai keriting, potong memanjang
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 lembar salam
- 2-3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa (rendam dengan air panas)
- 1 sdm gula jawa, iris
- 6–7 sdm kecap manis (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan)
- 1/4 sdt kaldu bubuk (sesuaikan)
- 1/8 sdt lada (sesuaikan)
2. Buat nasi kuning
Editorial Team
EditorHella Pristiwa
Follow Us