Resep Bolu Ketan Hitam Isi Keju Lumer Tanpa Oven
Bolu menjadi kue favorit banyak orang, karena teksturnya lembut dan rasanya manis. Kue ini memiliki banyak variasi, salah satunya berupa bolu ketan hitam.
Biasanya, bolu ketan hitam disajikan tanpa isian. Namun, kali ini, kamu bisa membuat versi yang berbeda, yakni bolu ketan hitam dengan isian keju lumer di tengahnya. Menariknya lagi, bolu bisa dibuat tanpa oven atau dengan cara dikukus.
Cocok jadi teman minum teh atau camilan keluarga, kan? Kamu bisa coba membuat bolu ketan hitam isi keju lumer sendiri dengan resep di bawah ini!
Bahan Bolu Ketan Hitam Isi Keju Lumer
250 gram tepung ketan hitam
175 gram gula pasir
6 butir telur
1 sdt emulsifier
1/2 sdt vanila cair
1/4 sdt garam
15 gram cokelat bubuk
25 gram tepung terigu
1/4 sdt baking soda
150 ml minyak goreng
65 ml santan instan
20 gram margarin cair
Isian keju:
160 gram krim keju
5-8 sdm susu cair full cream
1 saset kental manis
Cara Membuat
Di dalam wadah, kocok telur, emulsifier, gula pasir, vanila, dan garam.
Kocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga kental putih berjejak.
Setelah itu, masukkan tepung ketan hitam, cokelat bubuk, tepung terigu, dan baking soda ke dalam campuran tadi.
Kocok dengan mikser berkecepatan paling rendah.
Masukkan minyak, margarin, dan santan, kemudian aduk rata dengan spatula.
Siapkan loyang, olesi permukaannya dengan minyak.
Tuang sebagian adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 15 menit.
Sambil menunggu bolu dikukus, campurkan krim keju, kental manis, dan susu cair. Aduk rata, lalu masukkan ke dalam piping bag.
Setelah itu, angkat bolu dari kukusan, kemudian masukkan keju.
Tuang kembali sisa adonan hingga keju tertutup, kemudian kukus kembali selama 15 menit hingga matang.
Setelah bolu matang, angkat dan dinginkan.
Keluarkan dari cetakan, bolu ketan hitam isi keju lumer siap disajikan.
Tips Membuat
Gunakan telur suhu ruang, agar adonan lebih mudah mengembang.
Pastikan pengukus sudah kamu panaskan sebelum digunakan, sehingga bolu bisa langsung mengembang dan gak bantat.
Alasi tutup kukusan dengan kain bersih, supaya uap air gak menetes ke adonan.
Itu dia resep bolu ketan hitam isi keju lumer tanpa oven. Cukup dengan kukusan di dapur rumah, kamu sudah bisa menikmati camilan spesial ini. Selamat mencoba.
