Resep Puding Mangga Kayu Manis, Dessert Segar dengan Aroma Rempah

Bahan untuk puding mangga:

1. 2 buah mangga matang, kupas dan potong-potong

2. 500 ml susu cair

3. 1 bungkus agar-agar bubuk plain

4. 100 gram gula pasir

5. 100 ml air

6. ½ sendok teh bubuk kayu manis

7. 1 sendok teh ekstrak vanila

8. Sejumput garam

Bahan pelengkap atau topping:

1. Potongan mangga secukupnya

2. Sedikit bubuk kayu manis

3. Daun mint secukupnya

1. Masukkan potongan buah mangga dan air ke dalam blender. Haluskan hingga menjadi pure mangga. Sisihkan.

2. Campurkan agar-agar bubuk plain, gula pasir, susu cair, bubuk kayu manis, dan sejumput garam ke dalam panci. Aduk semua bahan sampai tercampur.

3. Letakkan panci berisi adonan puding di atas kompor dan masak dengan api sedang. Aduk terus sampai menyatu.

4. Setelah campuran puding mulai panas dan hampir mendidih, masukkan pure mangga dan ekstrak vanila ke dalamnya. Aduk kembali dengan spatula.

5. Jika adonan puding sudah mendidih, langsung matikan api dan diamkan adonan selama beberapa saat.

6. Selanjutnya, tuangkan adonan puding ke dalam cetakan atau gelas saji sesuai dengan selera. Biarkan puding pada suhu ruang

7. Kalau uap panasnya sudah hilang, masukkan puding mangga dalam lemari es selama 3 jam.

8. Keluarkan puding dan sajikan dengan potongan mangga, taburan bubuk kayu manis, atau daun mint sebagai topping.

9. Puding mangga kayu manis siap untuk dinikmati!

1. Gunakan mangga yang sudah matang sempurna, dagingnya lembut, harum, dan manis. Karakter tersebut harus ada agar rasa puding lebih kuat tanpa perlu menambahkan terlalu banyak gula.

2. Jangan menggunakan terlalu banyak bubuk kayu manis. Ini dikarenakan kayu manis memiliki aroma yang cukup dominan, sehingga ½ sendok teh sudah cukup untuk memberikan sentuhan rempah tanpa menutupi rasa mangga.

3. Jika mangga memiliki serat yang cukup banyak, sebaiknya saring pure mangga terlebih dahulu sebelum dimasak agar hasil akhir puding terasa lebih lembut dan tidak mengganggu saat dinikmati.

4. Pastikan untuk memasukkan mangga setelah adonan puding cukup panas. Cara ini akan membantu menjaga cita rasa mangga tetap terasa segar dan tidak terlalu lama terpapar suhu panas.

5. Untuk menambahkan sensasi yang lebih creamy, kamu bisa membuat vla vanila atau mangga dengan bahan yang kamu miliki di dapur seperti gula pasir, susu cair, tepung maizena, kuning telur, esktrak vanila, dan garam.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat puding mangga kayu manis yang lembut, segar, dengan sentuhan aroma harum dari rempah. Sajikan sebagai ide makanan pencuci mulut saat momen makan malam keluarga atau acara spesial lainnya. Pastikan untuk menyantapnya dalam kondisi dingin agar jauh lebih nikmat dan meleleh di mulut, ya!