Comscore Tracker

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuat

Bisa buat marinasi atau bumbu olesan

Menu apa yang biasa kamu pesan di rumah makan? Ketika bingung, pasti sering kali kamu akan pilih olahan ayam, contohnya ayam bakar. Sajian satu ini, kerap jadi menu andalan banyak restoran. Selain tekstur daging yang empuk, kreasi bumbunya pun terasa begitu nikmat.

Walau terkesan ribet, cara buat bumbu ayam bakar sebetulnya mudah banget, lho! Bahan yang diperlukan pun terbilang sederhana. Nah, jika tertarik membuatnya, simak resep bumbu ayam bakar simpel di bawah ini.

1. Bumbu ayam bakar sambal kemangi

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatayam bakar bumbu kuning (instagram.com/h3nnych)

Bahan-bahan:

  • 3 siung bawang putih
  • 15 cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 5 tangkai daun kemangi
  • 1/2 sdt garam
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Ambil bawang putih, iris tipis, goreng, dan tiriskan.
  2. Haluskan cabai dan tomat, sisihkan,
  3. Tumis terasi, masukkan cabai dan tomat yang sudah diblender, aduk rata.
  4. Bumbui garam, tambahkan bawang putih goreng, dan kemangi. Aduk dan siap digunakan untuk ungkepan dan olesan ayam bakar.

2. Bumbu ayam bakar merah

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatayam bakar (pixabay.com/rez-art)

Bahan-bahan:

  • 100 gram cabai rawit merah
  • 150 gram cabai merah keriting
  • 25 siung bawang merah
  • 1 sdt garam 

Cara membuat:

  1. Pertama, haluskan semua bahan hingga lembut, dan sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan yang sudah diblender hingga harum. Angkat, sisihkan, dan siap dipakai untuk bikin ayam bakar.

3. Bumbu ayam bakar madu barbeku

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatilustrasi ayam bakar (instagram.com/jr_baking18)

Bahan-bahan:

  • 1 ruas jahe
  • 8 siung bawang putih
  • 100 ml air matang
  • 1 sdt garam

Bahan marinasi:

  • 2sdm madu
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus barbeku
  • 2 sdm kecap asin
  • 9 sdm saus tomat
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm minyak ikan
  • 1 sdt merica

Cara membuat:

  1. Siapkan blender, haluskan jahe, bawang putih, garam, air, sisihkan.
  2. Rebus ayam dengan bumbu yang sudah diblender hingga matang. Tiriskan
  3. Campurkan seluruh bahan marinasi lalu marinasi ayam dengan bumbu ini selama 30 menit sebelum dibakar.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Ayam Bakar yang Empuk dan Bumbunya Lebih Meresap

4. Bumbu ayam bakar madu

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatayam bakar (instagram.com/sripruwanti)

Bahan bumbu marinasi:

  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm madu

Bahan bumbu olesan:

  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm madu
  • 1 buag keruk nipis, peras
  • 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Pertama, campurkan semua bahan bumbu marinasi, lalu koreksi rasa. Gunakan untuk marinasi ayam selama 2 jam sebelum dibakar.
  2. Selanjutnya, aduk rata bahan bumbu olesan, cicipi rasanya. Sapukan pada ayam marinasi saat dibakar.

5. Bumbu ayam bakar santan

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatilustrasi ayam bakar santan (instagram.com/depotmantap)

Bahan-bahan:

  • 250 gram santan, parut, dan peras
  • air secukupnya
  • 1 ruas lengkuas, keprek
  • 1 batang serai, keprek
  • 3 sdm cabai giling
  • 4 buah gula merah, sisir
  • 1 sdt garam dan gula pasir secukupnya

Bahan olesan:

  • 2 sdm kecap manis dan air perasan jeruk nipis
  • 1 sdm margarin

Cara membuat:

  1. Pertama, buat bumbu marinasi dengan mencampurkan semua bahan-bahan.
  2. Lakukan marinasi ayam dengan bumbu ini sebelum membakarnya
  3. Campurkan pula seluruh bahan olesan untuk disapukan pada ayam ketika dibakar.

6. Bumbu ayam bakar maranggi

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatilustrasi ayam bakar maranggi (youtube/sharing masak memasak)

Bahan-bahan:

  • 9 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jari lengkuas dan jahe
  • 2 cabai rawit merah
  • 1 sdt gula merah dan garam
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdt asam

Cara membuat:

  1. Siapkan cobek, ulek semua bahan hingga halus, dan koreksi rasa.
  2. Marinasi ayam dengan bumbu ini selama 2 jam sebelum dibakar.
  3. Jika masih bersisa, oleskan bumbu pada ayam saat dibakar.

7. Bumbu ayam bakar taliwang

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatilustrasi ayam bakar taliwang (instagram.com/kuliner_makassar)

Bahan-bahan:

  • 250 ml air
  • 50 ml santan kental
  • 1 sdt garam, gula, dan kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

  • 9 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 5 cabai merah besar
  • 15 cabai rawit merah
  • 15 gram cabai kering, rendam air panas
  • 1 ruas kencur
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdt terasi, bakar

Cara membuat:

  1. Siapkan blender, haluskan bahan bumbu halus, dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, dan masukkan santan.
  3. Bumbui garam, gula, dan kaldu jamur, aduk-aduk, koreksi rasa, dan angkat.
  4. Ungkep ayam dengan bumbu ini sampai matang sebelum dibakar.

Baca Juga: Resep Sambal Ayam Bakar, Kelezatannya Menyempurnakan Rasa Masakanmu 

8. Bumbu ayam bakar padang

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatilustrasi ayam bakar padang (instagram.com/pr.ditha)

Bahan-bahan:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, dan iris-iris
  • 1 sdt garam
  • 100 ml santan kental

Bahan bumbu halus:

  • 8 cabai merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdm lengkuas giling
  • 1 sdt jahe giling
  • 1/2 sdt kunyit

Cara membuat:

  1. Pertama, blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
  2. Tuangkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih.
  3. Ungkep ayam hingga matang sebelum dibakar.
  4. Jadikan sebagai bumbu oles ketika membakar ayam supaya lebih enak.

9. Bumbu ayam bakar pedas manis

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatilustrasi ayam bakar pedas manis (instagram.com/eunice_euston)

Bahan-bahan:

  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, keprek
  • 1 ruas lengkuas, keprek
  • 2 kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm garam, gula pasir, kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabai keriting
  • 5 cabai rawit
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe dan kunyit
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  1. Pertama, blender bahan bumbu halus, kemudian tumis.
  2. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata. Masak hingga harum.
  3. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis, lalu koreksi rasa.
  4. Ungkep ayam hingga matang sebelum dibakar dengan bumbu ini agar lebih lezat.

10. Bumbu ayam bakar kecap

10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuatilustrasi ayam bakar kecap (delish.com/ethan calabrese)

Bahan-bahan:

  • 1 sdm mentega
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan, dan koreksi rasa.
  2. Oleskan bumbu ini pada ayam yang dibakar supaya rasanya lebih enak.

Nah, itulah sejumlah resep bumbu ayam bakar kecap yang bisa kamu kreasikan di rumah. Ada baiknya ungkep atau marinasi ayam sebelum dibakar supaya rasanya lebih enak.

Temukan resep masakan lezat lainnya di IDN Times. Ada daftar bahan dan cara masaknya yang mudah, lho!

yummy-banner

Topic:

  • Putri Intan Nur Fauziah
  • Lea Lyliana

Berita Terkini Lainnya