7 Resep Bumbu Sate Sapi Sederhana, Rasanya Lebih Mantap!
ilustrasi sate sapi (instagram.com/anoigma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kreasi sate sapi bisa jadi sajian alternatif ketika bosan dengan sop atau tengkleng. Umumnya, punggung dan tunjung sapi merupakan bagian yang banyak digunakan untuk membuat sate. Pasalnya, bagian tersebut teksturnya yang lebih lunak.
Daging sapi dapat direbus atau dimarinasi dulu supaya lebih empuk. Teknik marinasi dengan bumbu rempah bisa membuat rasa daging lebih lezat. Namun, agar kreasi menunya lebih istimewa dan mantap, ikuti resep bumbu sate sapi berikut.
1. Resep bumbu sate sapi rempah
ilustrasi sate sapi (instagram.com/kayukayurestaurant)Bahan-bahan:
- 6 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 cabai rawit merah
- 1 sdm biji ketumbar
- 2 buah kemiri
- 1 sdt garam
- 1/2 gula jawa
- 6 lembar daun jeruk, rajang halus
- 1 ruas jahe, geprak
- 2 sdm asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat bumbu sate sapi rempah:
- Pertama buat sambal kecap dengan mencampur kecap dalam mangkuk, lalu beri irisan bawang merah, tomat, cabai merah besar, dan cabai rawit.
- Ulek bawang putih, ketumbar, kemiri hingga lembut, dan masukkan dalam sambal kecap.
- Tambahkan daun jeruk, asam jawa, dan jahe geprek.
- Masukkan daging dalam bumbu marinasi dan diamkan selama 30 menit di kulkas.
- Daging sapi sudah siap dibakar. Saat membakar, sesekali olesi bumbu pada daging saat agar rasanya lebih enak.
2. Resep bumbu sate sapi ala rujakan
ilustrasi sate sapi (instagram.com/dodon_jerry)Bahan-bahan:
- 1/2 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 cabai merah besar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt terasi
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat bumbu sate sapi ala rujakan:
- Balurkan kaldu bubuk sapi pada daging dan diamkan 30 menit di kulkas agar meresap.
- Chopper semua bahan bumbu halus, campurkan dengan air asam jawa, lalu oleskan pada daging yang sudah diberi kaldu sapi.
- Marinasi daging sapi selama 1 jam, potong-potong. Sate sapi siap dibakar.
3. Resep bumbu sate komoh
sate komoh (instagram.com/nandacimoet)Bahan-bahan:
- 125 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 1/2 asam
- gula merah, gula pasir, garam, dan kecap secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 3 cabai merah
Cara membuat bumbu sate komoh:
- Ulek bumbu halus, lalu tumis sampai wangi dan matang.
- Masukkan potongan daging dalam tumisan bumbu, oseng hingga berubah warna.
- Tuangkan air, lalu masukkan gula merah, gula pasir, dan garam lalu aduk.
- Masukkan kacang halus di dalam bumbu. Daging sapi berbumbu siap dibakar.
Baca Juga: Resep Sate Sapi Goreng yang Empuk dan Gurih, Rasanya Juara!
4. Resep bumbu sate sapi gochujang
Editor’s picks
ilustrasi sate sapi (instagram.com/ny.rempong)Bahan-bahan:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 4 sdm saus gochujang
Cara membuat bumbu sate sapi gochujang:
- Siapkan mangkuk, campurkan semua bahan, dan aduk merata.
- Marinasi potongan daging sapi dengan bumbu selama 30 menit.
- Daging sapi siap dipanggang
5. Resep bumbu sate sapi ketumbar
ilustrasi sate sapi (i.ytimg.com)Bahan-bahan:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt biji ketumbar
- 2 butir kemiri
- merica bubuk secukupnya
- 1 ruas jahe
- 1 daun jeruk
- garam dan gula jawa secukupnya
- 3 sdm kecap manis
Cara membuat bumbu sate sapi ketumbar:
- Pertama, ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, gula jawa, dan garam.
- Balurkan bumbu halus pada daging, lalu marinasi selama 30 menit.
- Bumbu sate sapi siap digunakan.
6. Resep bumbu sate sapi madura
sate (instagram.com/dendyinterval)Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- 2 sdt biji kemiri
- 2 bulatan gula merah
- air secukupnya
- 1 sdt garam
Cara membuat bumbu sate sapi madura:
- Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan ketumbar.
- Tambahkan gula merah dan air asam merah, aduk.
- Bumbui dengan garam dan kecap manis.
- Masukkan daging dalam bumbu, marinasi selama 15 menit sampai bumbu meresap. Jika sudah, daging bisa langsung dibakar.
- Untuk bumbu kacang, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kacang tanah goreng.
- Masak bumbu kacang, lalu tambahkan gula merah, kecap, garam, dan sedikit air. Aduk hingga rata.
7. Resep bumbu sate sapi maranggi
sate maranggi (instagram.com/gaafoodiary)Bahan-bahan:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam dan gula merah secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Sambal kecap:
- 4 siung bawang merah, iris
- 1 buah tomat, iris
- 8 buah cabai rawit, iris
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat bumbu sate sapi maranggi:
- Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, dan garam.
- Tambahkan air asam jawa, kecap, dan minyak goreng, aduk rata.
- Marinasi daging sapi selama 30 menit sebelum dipanggang. Makin lama proses marinasi, semakin meresap pula bumbunya.
- Untuk sambal kecap, campur semua bahan, dan aduk merata. Sate siap dipanggang, setelah matang bisa disajikan dengan sambal kecap atau oncom jika suka.
Kreasi bumbu sate sapi di atas dijamin bikin sate buatamu jadi makin enak. Selain hidangan ini, temukan pula resep masak lezat lainnya di IDN Times, ya.
Baca Juga: 15 Resep Sate Kambing, Bumbu dan Cara Membuatnya yang Mudah
Topik:
Berita Terkini Lainnya
