7 Resep Olahan Daging Kekinian yang Enak dan Gak Ngebosenin

2. Resep Daging Sapi Lada Hitam

ilustrasi daging sapi lada hitam (norecipes.com)

Bahan-bahan:

1. 350 gram daging sapi has dalam, potong dadu tipis
2. 3 sdm lada hitam butir, sangrai dan gerus kasar
3. 2,5 sdm saus tiram
4. 1,5 sdm kecap manis
5. 1 sdm kecap Inggris
6. 1/2 buah paprika merah, potong kotak
7. 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
8. 1 siung bawang bombai, potong kotak
9. 120 ml air
10. 1 sdt minyak wijen
11. 4 siung bawang putih, cincang halus
12. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdt air

 Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, diamkan sampai berubah warna. 
3. Tuangkan air lalu masak hingga daging empuk.
4. Masukkan lada hitam, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, dan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai. Aduk dan koreksi rasa.
6. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata. Daging sapi lada hitam siap disajikan.

3. Resep Beef Bulgogi

ilustrasi korean beef bulgogi (olivemagazine.com)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, iris tipis
2. 1 siung bawang bombai, iris-iris
3. 2 batang daun bawang, iris-iris
4. 1 sdt wijen

Bahan saus:

1. 3 sdm kecap asin
2. 4 sdm kecap manis
3. 2 sdm madu
4. 6 sdm air
5. 4 siung bawang putih parut
6. 1 sdt jahe bubuk
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1 sdt lada bubuk
9. 1 sdt wijen
10. 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan saus dan marinasikan pada daging sapi selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, masak sampai matang dan saus mengental.
4. Taburkan daun bawang dan wijen, lalu hidangkan.

Baca Juga: 7 Resep Bumbu Rawon Daging Paling Enak, Kuahnya Medok!

4. Resep Bistik Sapi

ilustrasi bistik (instagram.com/laurensia_donata)

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg daging sapi, potong dadu
2. 1 buah kentang, potong dadu
3. 1 siung bawang bombai, iris-iris
4. 2 sdm kecap inggris
5. 2 sdm kecap asin
6. 1,5 sdm saus tiram
7. 2 sdm saus sambal
8. kecap manis sesuai selera
9. garam dan kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga setenghan empuk, sisihkan, dan simpan air kaldunya.
2. Ulek bumbu halus, tumis bersama bawang bombai hingga harum.
3. Tambahkan daging, kecap inggris, kecap asin, saus tiram, saus sambal, dan kecap manis.
4. Taburkan garam dan kaldu jamur, ratakan.
5. Tuangkan kuah kaldu lalu aduk. Kemudian masukkan kentang.
6. Masak daging hingga empuk dan air menyusut.
7. Koreksi rasa dan hidangkan bistik bersama sayur favoritmu.

5. Resep Oseng Mercon

ilustrasi oseng mercon (commons.wikimedia.org)

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg daging sapi has dalam
2. 1 buah kentang, potong-potong dan goreng
3. 4 lembar daun jeruk
4. gula dan garam secukupnya

Bahan bumbu ulek kasar:

1. 8 buah cabai merah besar
2. 20 buah cabai rawit merah
3. 1 buah tomat
4. 12 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, iris-iris, dan tipiskan dengan dipukul.
2. Goreng daging sapi, angkat, dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu ulek dan tumis bersama daun jeruk hingga harum.
4. Taburkan gula dan garam, aduk-aduk.
5. Masukkan daging dan kentang, lalu tuangkan air. Masak hingga bumbu meresap dan air surut.
6. Oseng mercon siap disajikan.

6. Resep Beef Mentai

ilustrasi beef mentai (instagram.com/lagi_id)

Bahan tumisan beef:

1. 1/4 kg beef slice
2. 1 sdm margarin
3. 1,5 sdt bawang putih
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. garam dan kaldu bubuk secukupnya
6. 1 sdt saus tiram
7. 1 sdt kecap asin
8. 1 sdt minyak wijen

Bahan saus mentai:

1. 220 gram mayones
2. 80 gram saus sambal

Bahan nasi rumput laut:

1. 5 cup nasi putih hangat
2. 1 sdm mentega
3. taburan rumput laut secukupnya
4. 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin dan tumus bawang putih sampai wangi. 
2. Masukkan daging dan masak hingga berubah warna.
3. Masukkan seluruh bahan, aduk, dan masak hingga matang. Sisihkan.
4. Siapkan aluminium foil atau wadah tahan panas. Campurkan bahan nasi rumput laut dan masukkan di dalamnya. Tambahkan tumisan daging di atasnya.
5. Campurkan bahan saus mentai dan letakkan di atas tumisan daging.
6. Panggang adonan nasi mentai dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat Celsius. Pastikan bagian atasnya kering kecokelatan.
7. Beef mentai siap disajikan.

7. Resep Vietnam Beef Pho

ilustrasi vietnam beef pho (foodnetwork.com)

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg shortplate beef
2. 1/2 siung bawang bombai, poyong-potong
3. 4 buah pekak
4. 3 buah kayu manis
5. 3 buah cengkih
6. 2,5 sdm kecap ikan
7. 1 ruas jahe
8. garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
9. air secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 1 genggam taoge
2. 1/2 buah paprika hijau
3. seledri dan daun mint secukupnya
4. 1 buah jeruk nipis, potong jadi 4 bagian
5. bawang bombai, iris-iris

Cara membuat:

1. Sangrai bawang bombai, pekak, kayu manis, jahe, dan cengkih, sisihkan.
2. Rebus shortplate beef dan tambahkan garam. Saring lemak dan kotoran daging hingga benar-benar bersih, angkat.
3. Tambahkan bahan yang telah disangrai. Masak daging hingga empuk.
4. Tata shortplate beef dalam mangkuk lalu tuangi kuah. Beri bahan pelengkap dan sajikan.

Beberapa olahan daging kekinian di atas dapat dijadikan menu makan keluarga ataupun bekal ke kantor. Ini pun bisa jadi opsi saat kamu bosan makan kreasi daging sapi yang itu-itu saja. Selain olahan daging sapi, temukan resep masakan lezat lainnya di IDN Times. Semuanya enak, lho!

Baca Juga: 7 Resep Bumbu Sate Sapi Sederhana, Rasanya Lebih Mantap!