Comscore Tracker

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuat

Bikinnya praktis, jadi hemat waktu memasak

Menu ayam kecap banyak diminati masyarakat Indonesia karena rasanya yang enak. Gak bisa dimungkiri, olahan ayam dan kecap manis ini pun jadi hidangan favorit keluarga. 

Sajian ayam kecap biasa disantap bersama nasi putih hangat. Menu ini cocok disantap kapan saja, mulai dari sarapan, makan siang, hingga makan malam. Cara membuat ayam kecap praktis, sehingga lebih hemat waktu memasak.

Nah, jika tertarik mengkreasikan menu andalan keluarga ini, simak resep ayam kecap sederhana berikut ini.

1. Resep ayam kecap mentega

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatayam kecap mentega (instagram.com/emmy_gho)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
  • 200 ml air
  • 8 sdm manis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 siung bawang bombai, iris-iris
  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • 4 sdm saus sambal
  • 2 ruas jahe, keprek
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam dan kaldu bubuk 

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan, dan sisihkan
  2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe, aduk rata. Masukkan ayam goreng ke tumisan.
  3. Tambahkan lada bubuk, kecap manis, dan saus sambal, aduk-aduk.
  4. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
  5. Masak hingga air meresap dan menyusut. Masukkan irisan bawang bombai, masak hingga layu, dan taburkan daun bawang.
  6. Pindahkan ayam kecap mentega ke piring saji dan hidangkan bersama nasi putih hangat.

2. Resep ayam kecap jahe

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap jahe (instagram.com/yuliana_aching)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian
  • 5 sentimeter jahe, keprek dan iris-iris
  • 2 sdm wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, marinasi daging ayam dengan minyak wijen, jahe, kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan merica selama 1 jam.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam marinasi, dan aduk-aduk.
  3. Tuangkan air, tutup wajan, masak hingga ayam matang.
  4. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk-aduk. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Enak dan Mudah Dibuat

3. Resep ayam kecap kemangi

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap pedas (instagram.com/enakkk5)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian, goreng hingga matang
  • 7 siung bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 200 ml air putih
  • 2 butir kemiri utuh
  • 1 tomat, potong-potong
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang bombai, iris tipis
  • 1 cabai merah besar, potong-potong
  • 3 sdm saus tiram
  • 7 lembar daun kemangi
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, potong-potong
  • 1 sdt garam dan penyedap rasa

Cara Membuat:

  1. Siapkan cobek, ulek bawang merah merah, bawang putih, tomat, dan kemiri.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai.
  3. Masukkan air, kecap manis, dan saus tiram.
  4. Tambahkan ayam goreng dan penyedap rasa, aduk-aduk.
  5. Masak selama 20 menit hingga daging ayam empuk.
  6. Taburkan cabai dan kemangi, masak lagi selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

4. Resep ayam kecap lada hitam

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatgambar ayam kecap yang sudah matang (youtube.com/Arfiani Yanuar)

Bumbu-bahan:

  • 1ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian, goreng hingga matang
  • 7 cabai merah keriting, potong-potong
  • 7 cabai rawit merah, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm lada hitam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 siung bawang bombai
  • 1/2  teh lada bubuk
  • 1 sdt garam, gula pasir, dan kaldu jamur

Cara Membuat:

  1. Pertama, marinasi daging ayam dengan lada bubuk, dan garam selama 20 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, dan tiriskan.
  3. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum.
  4. Tambahkan lada hitam, lada bubuk, dan kecap manis, aduk-aduk.
  5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata. Koreksi rasanya.
  6. Masak hingga bumbu meresap, lalu sajikan.

5. Resep ayam kecap pedas

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatayam kecap (instagram.com/yulia_tokarmo)

Bahan-bahan:

  • 7 sayap ayam kampung
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang bombai kecil, potong-potong
  • 1 sdt garam dan gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 cabai merah
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cabai rawit
  • 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

  1. Pertama, blender bumbu halus hingga lembut, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, dan bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan sayap ayam, garam, gula pasir, dan kecap, aduk-aduk.
  4. Tuang air, masak hingga bumbu matang, dan meresap. Sajikan.

6. Resep ayam kecap bakar

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatayam kecap pedas manis (instagram.com/octariana76)

Bahan-bahan:

  • 5 paha ayam kampung
  • 300 ml air
  • 1 sdt minyak wijen

Bahan bumbu halus:

  • 10 cabai rawit merah
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Bahan bumbu penyedap:

  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm tomat
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Siapkan blender, haluskan bumbu, dan sisihkan.
  2. Siapkan wajan, masukkan paha ayam, bumbu halus, air, dan biarkan mendidih.
  3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan tomat, aduk-aduk.
  4. Masak hingga air menyusut, matikan api. Taburkan wijen sangari di atasnya.
  5. Panaskan teflon, panggang ayam hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

7. Resep ayam kecap manis

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatayam kecap manis (instagram.com/dayasundari)

Bahan-bahan:

  • 1ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit dan jahe
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu:

  • 200 ml air panas
  • 4 sdm kecap manis
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, keprek
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 tomat merah, belah 6 bagian
  • 1 siung bawang bombai, potong-potong
  • 1 sdm gula jawa
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt pala bubuk

Cara membuat:

  1. Pertama, haluskan bumbu halus dengan cobek atau blender, dan sisihkan.
  2. Siapkan wadah, masukkan ayam, bumbu halus, diamkan selama 20 menit.
  3. Panaskan minyak, goreng marinasi ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga layu. Tambahkan bawang putih dan jahe, aduk-aduk hingga harum.
  5. Bumbui dengan air asam, gula, dan kecap manis, aduk-aduk.
  6. Tuang air, garam, pala bubuk, dan merica bubuk, aduk. Masak hingga mendidih.
  7. Masukkan ayam, masak hingga sedikit mengental, lalu matikan kompor.
  8. Tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata. Sajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Goreng Kecap Asin yang Istimewa dan Praktis 

8. Resep ayam kecap rempah

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatayam kecap (instagram.com/lilykitc88)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong jadi 6 bagian
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe dan lengkuas keprek
  • 1 batang serai, keprek
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 cabai merah, potong-potong
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm margarin
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Mula-mula, ulek bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan jahe.
  2. Tumis bumbu ulek, tambahkan serai, cabai, dan daun jeruk.
  3. Tuang air mendidih dan masukkan ayamnya.
  4. Beri kecap manis dan kecap asin, koreksi rasanya.
  5. Ungkep rebusan ayam hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

9. Resep ayam kecap saus tiram

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap (instagram.com/yoanitasavit)

Bahan-bahan:

  • 5 potong paha ayam
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 buah lemon, peras
  • 1 sdt garam, gula, dan kecap manis
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam.
  2. Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan saus tiram, aduk-aduk.
  3. Beri perasan buah lemon, air, aduk rata.   
  4. Koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan. 

10. Resep ayam kecap cabai hijau

10 Resep Ayam Kecap Sederhana dan Enak yang Mudah Dibuatilustrasi ayam kecap (instagram.com/resepbumbuolahanayam)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
  • 8 cabai rawit hijau, potong serong
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun salam dan daun jeruk
  • 1 ruas jahe, keprek
  • 1 batang serai, keprek
  • 1sdt garam
  • 100 ml air

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 butir bawang putih

Cara membuat:

  1. Ulek bumbu halus, tumis hingga harum, lalu tambahkan jahe, dan serai.
  2. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan cabai hijau.
  3. Tuangkan air dan kecap manis, masak hingga wangi.
  4. Masukkan ayam, taburkan garam, masak hingga matang dan air menyusut. Sajikan.

Gimana, simpel dan mudah kan resep ayam kecap di atas? Untuk itu, jangan lupa coba kreasi menu ini di rumah, ya.

Selain ayam kecap, masih ada beragam resep makanan enak lain di IDN Times yang bisa dicoba. Ada catatan bahan dan cara buatnya juga, lho!

yummy-banner

Topic:

  • Putri Intan Nur Fauziah
  • Lea Lyliana

Berita Terkini Lainnya