Resep Nasi Bakmoy Khas Tionghoa, Menu Comfort Food yang Simpel
nasi bakmoy (instagram.com/regunancha)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Nasi bakmoy memang berasal dari Tionghoa, namun semakin lama diadaptasi dengan cita rasa orang Indonesia sehingga bisa dinikmati siapa saja. Kamu bisa menemukan sajian ini di daerah jawa mislanya di Semarang. Secara tampilan, nasi ini dimakan bersama dengan kuahnya yang berkaldu ditambah dengan toping daging dan tahu.
Tidak perlu pergi jauh ke Semarang. Cukup di rumah saja, kamu bisa masak sendiri dengan porsi yang lebih banyak. Soal bumbu dan membuatnya pun tidak begitu sulit. Rasanya dominan gurih, tetapi ini bisa disesuaikan dengan takaran bumbu yang kamu pakai. Yuk, buat di rumah resep nasi bakmoy berikut ini!
Bahan Nasi Bakmoy
ilustrasi daging ayam (pixabay.com/kakyusei)Bahan:
- 300 gram ayam
- 300 gram tahu
- 3 butir telur ayam
- 5 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 500 ml air
- 1 sendok makan minyak wijan
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1 sendok makan kecap asin jamur
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan kuah:
- 3 butir bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1/4 endok teh merica bubuk
- gula pasir sejumput
Editor’s picks
Pelengkap:
- 6 porsi nasi putih
- Daun bawang
- Seledri rajang
Baca Juga: Resep Bakmoy Ayam Udang yang Unik Hasil Akulturasi Kuliner
Cara Membuat Nasi Bakmoy
ilustrasi menumis bawang merah (unsplash.com/Simona Sergi)- Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan ayam dan tumis sebentar.
- Tuang air dan beri daun bawang. Rebus hingga matang, angkat dan saring.
- Sisihkan ayam dan bumbu kecuali daun bawang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan tahu dan ayam, aduk merata. Masukkan bumbu dan tumis sebentar.
- Tuang air secukupnya. Jika air sudah mulai mendidih, masukkan telur.
- Masak dengan sesekali dibolak-balik hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tuang minyak wijen aduk rata.
- Untuk kuah rebusan air tadi tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir.
- Di piring yang cekung cetak nasi, letakkan ayam tahu dan telur yang dibelah di atasnya. Tuang kuah dan taburi dengan daun bawang seledri.
Tips Memasak
ilustrasi menuangkan kecap (unsplash.com/CA Creative)- Penggunaan minyak wijen bersifat opsional, bisa diganti minyak lain.
- Kecap asin jamur berfungsi untuk memberi warna gelap, kalau tidak ada pakai kecap asin biasa.
- Tahu perlu digoreng hingga keemasan dulu sebelum dimasak dengan bumbu lainnya.
Nasi bakmoy ini jika disajikan di rumah pasti bakal jadi rebutan. Rasa asinnya dapat begitu juga kenyangnya. Ini adalah cara menikmati nasi yang berbeda daripada melulu harus dijadikan nasi goreng saja.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
