Resep Ayam Bakar Pedas Kecap, Begini Cara Buatnya yang Lezat 

Bahan utama:

• 1 ekor ayam
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1/4 cm jahe
• 2 sdt garam

Bahan olesan:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm makan cabai merah giling
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis

Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memotong ayam hingga menjadi beberapa bagian. Kamu bisa memotong sesuai selera dari ukuran hingga jumlah potongan ayam tersebut.

Setelah itu, cuci potongan ayam hingga bersih. Pastikan tidak ada bulu yang masih menempel. Gunakan air mengalir untuk mencuci ayam tersebut. Kemudian, masukkan ke dalam panci, lalu sisihkan sebentar saja.

Buat bumbu halus untuk dimasukkan ke dalam panci. Ambil blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam ke dalamnya. Beri air sedikit saja dan mulailah untuk menghaluskan.

Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke dalam panci. Nyalakan kompor, aduk bumbu hingga tercampur dengan daging ayam. Geprek jahe, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan sedikit air, aduk hingga rata dan masak ayam hingga empuk.

Siapkan mangkuk berukuran sedang, lalu masukkan cabai giling ke dalamnya. Masukkan juga kecap manis, air jeruk nipis, dan minyak sayur ke dalam mangkuk tersebut. Aduk hingga rata

Setelah selesai, singkirkan sebentar. Periksa terlebih dahulu ayam yang dimasak tadi. Jika sudah masak, kamu bisa mengambilnya satu per satu dan letakkan ke dalam piring. Tunggu hingga tidak terlalu panas.

Siapkan alat panggang dengan memberi arang, lalu nyalakan arang tersebut hingga berubah menjadi bara. Olesi ayam yang sudah dimasak sebelumnya dengan bumbu kecap. Lalukan hingga merasa ke semua bagian.

Gunakan penjepit, lalu letakkan di atas bara yang sudah diberi besi. Lakukan ke semua bahan ayam yang ada. Bolak-balik hingga ayam tersebut berubah warna hingga kecokelatan. Kemudian, angkat dan sajikan.

Supaya ayam bakar bumbu kecap buatanmu makin nikmat, kamu bisa melakukan beberapa tips berikut ini.

1. Jika penyuka pedas, kamu bisa menambahkan beberapa cabai saat merebus ayam. Kamu juga bisa menambahkan jumlah cabai giling saat membuat bahan olesan.
2. Meski ayam bakarmu sudah kamu beri beberapa cabai, tak ada salahnya kamu buat sambal khusus sebagai pendamping saat ingin menikmati ayam bakar tersebut.
3. Jika sambal sudah kamu buat, jangan lupa untuk menyiapkan sayuran mentah yang bisa kamu jadikan sebagai lalapan.
4. Khusus untuk anak-anak, kamu bisa mengurangi jumlah cabai terlebih dahulu, ya. Pertama, rebus ayam tanpa bumbu cabai, jika sudah matang baru masukkan daging ayam selanjutnya dan tambahkan bumbu cabainya.
5. Jika tidak punya panggangan, kamu bisa memanfaatkan teflon, lho. Olesi dengan margarin sedikit saja, lalu panggang ayam buatanmu di atasnya. Waktu masakmu juga akan lebih cepat, nih.

Membuat ayam bakar bumbu kecap dengan rasa pedas manis gak susah, kan? Butuh waktu yang sedikit lama, tapi rasa ayam bakar buatanmu bakal mantap, deh!