Resep Ayam Madu ala Chinese Resto, Gurih Manis Bikin Ketagihan!

Bahan utama:

1. 3 potong paha ayam fillet
2. 3 siung bawang putih, parut
3. 1 sdm saus tiram
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1/s sdt kaldu bubuk

Bahan saus:

1. 1 sdt jahe parut
2. 1 sdm saus tiram
3. 1/2 sdm kecap manis
4. 3 sdm madu
5. 1/2 kaldu ayam bubuk
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 100 ml air

1. Cuci paha ayam fillet dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.
2. Masukan ke dalam mangkok kemudian marinasi dengan bawang putih parut, saus tiram, lada bubuk dan kaldu bubuk.
3. Campur semua bumbu hingga ayam terlumuri secara merata lalu diamkan agar meresap selama 15 menit.
4. Sembari menunggu, buat sausnya terlebih dahulu yaitu campurkan jahe parut, saus tiram, kecap manis, madu, kaldu ayam, lada bubuk dan air secukupnya dalam mangkok. Aduk rata dan sisihkan.
5. Panaskan teflon lalu tambahkan minyak wijen kemudian panggang ayam yang sudah dimarinasi. Jangan lupa bolak-balik ayam agar matang merata.
6. Selanjutnya, masukan saus yang telah dibuat tadi kemudian tutup teflon lalu masak menggunakan api kecil.
7. Buka penutup teflon lalu balik ayam sesekali kemudian tutup dan masak kembali hingga saus mengental.
8. Angkat ayam madu yang sudah matang lalu potong sesuai selera dan sajikan di atas piring beserta nasi hangat.
9. Ayam madu ala chinese resto ini siap untuk dinikmati. 

1. Paha ayam fillet memberi sensasi ayam madu yang lebih lembut dan juicy, tapi kalau kamu suka daging yang berserat, bagian dada juga gak kalah nikmat.
2. Jahe membantu mengurangi aroma amis pada ayam, jika ingin lebih kuat aromanya bisa tambahkan sesuai selera.
3. Supaya ayam tidah lengket saat dipanggang, pastikan teflon sudah panas sebelumnya dan balik ayam ketika bawahnya sudah kering dan kecokelatan.
4. Taburkan wijen diatasnya sebagai sentuhan terakhir biar menarik dan semakin harum.

Saus madu yang kental dan legit berpadu dengan lembutnya ayam yang rasanya gak kalah dengan Chinese resto punya, nih! Kalau suka rasa lebih pedas bisa tambahkan cabai bubuk atau potongan cabai sesuai selera. Yakin gak ngiler?