Resep Bakso Aci yang Bikin Lidah Bergoyang, Caranya Gampang Banget!
Pencinta camilan peracian atau serba-serbi tepung tapioka mana suaranya? Kalian pasti sudah tak asing lagi dengan camilan berkuah yang berbahan dasar tepung tapioka ini. Yup, namanya bakso aci.
Bakso dengan ciri khas taburan sukro dan kuah pedas ini ternyata mudah banget dibuat. Sesekali cobalah praktikkan di rumah atau di dapur kosanmu. Hal ini tentu bisa membantumu mengurangi pengeluaran buat jajan, lho. Atau bahkan, bisa juga dijadikan inspirasi bisnis yang menjanjikan.
Penasaran seperti apa proses pembuatannya? Langsung aja simak resepnya di bawah ini, yuk!
1.Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan-bahan berikut ini, ya!
- 10 sendok makan tepung tapioka
- 5 sendok makan terigu
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Air mendidih secukupnya
- 2 butir kemiri
- 2 ruas kencur
- 3 buah cabai merah besar
- Cabai rawit merah secukupnya
- Sukro
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Jeruk limao
2. Buat adonan bakso aci dulu, yuk!
Masaklah air hingga mendidih. Sambil menunggu, haluskan 1 siung bawang putih dengan campuran 1/2 sendok teh garam. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dengan bahan-bahan tadi.
Tambahkan juga kaldu bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Masing-masing takarannya 1/2 sendok teh. Uleni hingga kalis, ya!
3. Cetak menjadi bulatan kecil sesuai selera
Selanjutnya, cetak adonan bakso aci menjadi bulatan kecil sesuai selera. Rebuslah dalam air panas hingga mengambang. Sambil menunggu, kita buat kuah pedas khas bakso aci. Caranya, haluskan sisa bumbu menggunakan ulekan atau pun blender kecuali sukro, daun seledri, bawang goreng, dan jeruk limao.
Lalu, tumis hingga wangi. Jika sudah wangi, tambahkan air secukupnya. Jangan lupa tambahkan juga sisa bumbu halus lainnya. Aduk-aduk hingga merata.
4. Campurkan semua bahan jadi satu, ya!
Jika adonan bakso sudah mengambang, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, tinggal digoreng setengah matang. Hasilnya, masukkan dalam mangkok dan tambahkan kuah pedas tadi.
Bagi kalian yang ingin memasak lebih mudah, kalian bisa mengolah bakso aci itu dengan cukup direbus saja, ya.
5. Akhirnya, bakso aci siap disajikan
Sebagai topping khas bakso aci, tambahkan sukro, irisan daun seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk limau sesuai selera. Bakso aci buatanmu pun siap disajikan. Pasti rasa pedasnya juga menyegarkan, lho!
Nah, itulah resep bakso aci yang bisa kamu coba di rumah. Ternyata proses pembuatannya lumayan mudah, bukan? Yuk, segera bergegas ke dapur dan coba bikin sendiri versi kamu!
