Resep Bandeng Bakar Tanpa Duri, Bumbunya Meresap dan Gurih Maksimal

Name: Resep Bandeng Bakar Tanpa Duri
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bandeng tanpa duri, belah dua; 2 buah jeruk nipis; 1,5 sdt garam; 2 sdm kecap manis; garam secukupnya; 2 sdm minyak; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 buah cabai merah; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri, sangrai; 3 sdm minyak kelapa; 1 sdm gula merah; 3 lembar daun jeruk, iris

30 Agu 2026, 18:29 WIB

Intinya Sih

Bandeng air payau berdaging putih dan lembut dapat diolah menjadi bandeng bakar tanpa duri, dengan bumbu gurih yang meresap untuk menu sehari-hari.
Duri halus pada bandeng utuh perlu dibersihkan memakai pinset makanan; pilihan bandeng tanpa duri yang sudah diproses atau dipresto menawarkan cara lebih praktis.
Pilih bandeng segar dengan mata jernih, insang merah cerah, aroma tidak menyengat, serta daging kenyal; sajikan bersama nasi hangat dan sambal sesuai selera.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Bandeng merupakan ikan air payau yang mudah ditemukan di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki daging berwarna putih dengan tekstur lembut. Namun, bandeng dikenal memiliki banyak duri halus yang terkadang membuat orang perlu lebih berhati-hati saat menyantapnya.

Ikan bandeng bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti pecak bandeng, gulai bandeng, hingga bandeng goreng. Kali ini, kamu bisa mengolahnya menjadi bandeng bakar tanpa duri dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging.

Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal favorit kamu. Yuk, ikuti resep bandeng bakar tanpa duri berikut ini sebagai menu sehari-harimu!

Resep Bandeng Bakar Tanpa Duri

Indonesia Cuisine,

5/5

Prep Time	30 Minutes
Cook Time	20 Minutes
Portion	4 Portion

Bahan Bandeng Bakar Tanpa Duri

1 ekor bandeng tanpa duri, belah dua
2 buah jeruk nipis
1,5 sdt garam
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
2 sdm minyak
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabai merah
1 ruas kunyit
2 butir kemiri, sangrai
3 sdm minyak kelapa
1 sdm gula merah
3 lembar daun jeruk, iris

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan.	Cuci bandeng hingga bersih, lalu lumuri kedua sisi ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, agar bau amis berkurang.
2. Siapkan bumbu marinasi.	Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah, dan kunyit. Tumis bumbu dengan minyak panas hingga matang dan harum.
3. Marinasi bandeng.	Lumuri seluruh permukaan bandeng dengan bumbu marinasi yang sudah matang. Diamkan selama 15 menit, agar bumbu lebih meresap.
4. Siapkan bumbu oles.	Campurkan minyak, kecap manis, dan garam dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
5. Bakar hingga matang.	Panaskan teflon, letakkan bandeng, lalu bakar sekitar 15 menit hingga mulai matang.
6. Olesi bumbu.	Olesi dengan bumbu secara merata, kemudian balik ikan dan olesi kembali hingga matang.
7. Bandeng bakar tanpa duri siap disajikan.	Setelah matang, angkat, lalu sajikan.

Tips Membuat
1. Jika menggunakan bandeng utuh, bersihkan duri-duri dengan pinset khusus makanan. Kamu juga bisa memilih bandeng tanpa duri yang sudah diproses atau dipresto, agar lebih praktis.
2. Pilih bandeng yang masih segar. Ciri-cirinya antara lain mata jernih, insang berwarna merah cerah, dan aroma yang tidak menyengat. Tekstur dagingnya juga terasa kenyal saat ditekan, tidak benyek atau berlendir.
3. Bandeng bakar cocok disantap dengan sambal yang rasanya pedas dan segar. Kamu bisa memilih sambal kecap, sambal terasi, sambal tomat, atau sambal bawang sesuai selera.
Demikian resep bandeng bakar tanpa duri yang menjadi pilihan lauk untuk menu makan di rumah. Bumbunya yang gurih dan meresap cocok dipadukan dengan nasi hangat serta sambal favoritmu. Selamat mencoba!