Resep Bandrek Susu untuk Menghangatkan Tubuh

1. 300 gram jahe yang sudah agak tua
2. 500 ml susu segar atau susu UHT
3. 2 liter air
4. 200 gram gula merah, sisir halus
5. 4 sendok makan gula pasir
6. 2 batang serai, memarkan
7. 2 batang kayu manis (masing-masing 3-4 cm)
8. 6 butir cengkih
9. 2 lembar daun pandan, potong agak kecil
10. garam secukupnya

1. Cuci bersih semua bahan yang sekiranya perlu untuk dibersihkan, terutama jahenya.
2. Panaskan kompor, kemudian panggang jahe hingga agak gosong. Kupas dan memarkan (boleh dipotong agak kecil terlebih dahulu).
3. Siapkan panci. Masukkan air, jahe, gula merah, gula pasir, serai, daun pandan, kayu manis, cengkih, dan garam secukupnya.
4. Masak bahan dengan api kecil sambil diaduk terus hingga gula mencair dan airnya mendidih.
5. Tuang susu sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga mendidih lagi. Koreksi rasanya.
6. Siapkan wadah dan saringan, lalu tuang kuah bandrek ke dalamnya. 
7. Bandrek susu siap disajikan selagi hangat.

1. Kamu bisa mengganti susu segar atau susu UHT dengan kental manis. Jika demikian, kamu tidak perlu menambahkan gula pasir. Sementara itu, gula merah bisa tetap digunakan, tetapi takarannya perlu diperhatikan lagi, agar tidak terlalu manis.
2. Takaran jahe bisa menyesuaikan dengan selera. Sebab, ada beberapa orang yang tidak suka jika terlalu "pedas". Sebaliknya, jika kamu suka pedas, tambahkan beberapa potong jahe.
3. Kamu juga bisa menambahkan telur mentah ke dalam bandrek. Pastikan telur yang digunakan adalah telur ayam kampung, supaya rasa dan aromanya tidak amis. Caranya, kocok telur ayam di dalam gelas hingga agak mengembang, kemudian tuang kuah bandrek yang masih panas ke dalamnya. Aduk sampai tercampur merata dan sebaiknya langsung disantap.

Demikian resep bandrek susu yang tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 8-12 gelas bandrek dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menitan saja. Semoga sehat selalu!