Korea Selatan memang terkenal dengan aneka kuliner yang lezat dan beraneka ragam. Tak terkecuali dengan jajalan pinggir jalannya atau yang biasa disebut dengan street food. Ada beragam pilihan street food yang bisa menjadi rekomendasi untuk kamu cicipi.
Salah satu menu street food tersebut adalah bbopki atau permen dalgona manis. Sudah tahu bagaimana cara membuatnya di rumah? Yuk, cari tahu.
Bahan-bahan :
Langkah pertama adalah dengan memanaskan gula pasir dengan menggunakan wadah yang diletakan pada atas kompor. Gunakan api kecil agar gula yang sedang terkaramelisasi tak mudah gosong. Kamu bisa terus mengaduknya selama proses karamelisasi.
Selama proses pengadukan karamel, kamu bisa sedikit menambahkan baking soda ke dalamnya. Setelah penambahan, kamu bisa terus mengaduknya hingga warnanya berubah menjadi lebih cokelat terang. Jangan sampai warnanya berubah menjadi cokelat gelap bila tak ingin karamelmu gosong.
Bila karamel sudah cukup matang dan mencapai warna, serta tekstur yang diinginkan, maka kamu bisa langsung menuangkan karamel ke dalam baki khusus. Biasanya bbopki dibentuk bundar.
Selanjutnya, bbopki akan diberi stampel dengan ragam bentuk. Proses ini dilakukan segera agar tak keburu mengeras.
Kamu bisa menunggu selama beberapa saat hingga karamel mengeras. Nantinya kamu dapat mengangkat permen tersebut secara perlahan agar tak hancur. Permen bbopki pun bisa langsung kamu sajikan atau disantap sebagai camilan manis.
Proses pembuatan bbopki ternyata memang tidak sulit, bahkan hanya memerlukan bahan-bahan yang tak banyak. Berminat membuatnya?