Resep Serabi Solo Gulung, Mirip Serabi Notosuman yang Terkenal
serabi solo gulung (instagram.com/elisabeth_irvianty)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Solo memiliki beragam hidangan khas yang menggoyang lidah, salah satunya serabi solo. Jajanan tradisional ini rasanya gurih dan teksturnya lembut. Perbedaan serabi solo dengan serabi dari daerah lain adalah kemasan dan bahan dasarnya.
Serabi bandung menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasarnya. Sedangkan, serabi solo menggunakan tepung beras. Serabi solo juga digulung dengan daun pisang, sehingga rasanya lebih sedap.
Gimana, mulai ngiler, gak? Daripada ngiler membayangkannya, simak saja resep serabi solo di bawah ini! Kamu hanya perlu wajan untuk membuatnya, tak perlu peralatan ribet.
1. Bahan-bahan untuk serabi solo
ilustrasi santan (healthline.com)Bahan-bahan:
- 600 ml santan, dari satu butir kelapa
- 225 gram tepung beras
- 150 gram keju cheedar, untuk taburan
- 50 gram gula pasir
- 4 buah nangka, dipotong kotak 1/2 cm
- 1 butir telur
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh garam
Bahan areh:
- 100 ml santan, dari sebutir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan
2. Membuat adonan serabi
ilustrasi mengocok adonan (cupcakeroyale.com)Langkah pertama dalam pembuatan serabi solo adalah membuat adonannya terlebih dahulu. Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Setelah matang, dinginkan.
Tuanglan 150 ml rebusan santan tadi ke dalam campuran tepung beras, gula pasir, dan ragi instan. Kocok kencang adonan sambil menuang rebusan santan sisa sedikit demi sedikit. Kocok kencang selama 20 menit, lalu diamkan adonan selama satu jam.
Editor’s picks
3. Membuat kuah santan
ilustrasi merebus santan (littleblessone.com)Sambil menunggu adonan, buat areh atau kuah santan untuk serabi. Rebus santan, daun pandan, dan garam. Aduk terus hingga santan mengental, lalu sisihkan.
Baca Juga: Resep Serabi Mini Kinca Durian yang Legit, Aromanya Bikin Ngiler
4. Masak serabi, taburi dengan topping kesukaan
instagram.com/dhora_kusumadewiSetelah adonan serabi didiamkan selama satu jam, panaskan telfon atau wajan besi. Tuang adonan serabi secukupnya, lalu lebarkan adonan dengan sendok sayur.
Masak serabi hingga adonan berlubang. Jika suka, tambahkan topping favoritmu, seperti nangka atau meses, lalu tutup wajan dan tunggu hingga matang. Setelah itu, oleskan areh di atas serabi, tutup kembali hingga areh meresap.
5. Sajikan serabi solo
serabi solo gulung (instagram.com/elisabeth_irvianty)Kalau serabi sudah matang, letakkan serabi di atas daun pisang. Gulung serabi dengan daun pisang lalu lapisi dengan plastik. Serabi solo gulung siap disajikan.
Itulah resep membuat serabi solo gulung di rumah, ternyata mudah banget, kan? Bisa dinikmati bersama kopi atau teh kesukaanmu, nih!
Baca Juga: Resep Serabi Kuah yang Lumer di Mulut, Bikin Air Liur Menetes
Berita Terkini Lainnya
