Resep Blueberry Cheesecake Matcha Latte yang Unik dan Segar

Bahan cheesecake foam:

1. 60 ml heavy cream

2. 1 sdm cream cheese

3. 2 sdt gula pasir

4. 1/4 sdt ekstrak vanila

Bahan blueberry matcha latte:

1. 35 gram buah bluberi

2. 240 ml susu full cream

3. 15 gram gram es batu

4. 2 sdt bubuk matcha

5. 60 ml air matang

6. 2 sdt gula merah cair

7. 1/2 keping biskuit graham atau kukis, dihancurkan 

1. Buat cheesecake foam terlebih dahulu dengan memasukkan heavy cream, cream cheese, gula, dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk. 

2. Kocok menggunakan whisk atau hand mixer hingga teksturnya mengental, lembut, dan berbusa ringan. Lalu, simpan di dalam kulkas sambil menyiapkan minuman. Sisihkan.

3. Campurkan bubuk matcha dengan air hangat. Aduk menggunakan whisk bambu atau garpu hingga matcha larut sempurna dan tidak menggumpal. Sisihkan.

4. Buat campuran bluberi dengan memasukkan buah bulat itu dan gula merah cair ke dalam gelas. Hancurkan menggunakan garpu hingga bluberi mengeluarkan sari dan teksturnya menyerupai saus kasar.

5. Masukkan campuran blulberi tadi ke dasar gelas saji dan tambahkan es batu hingga gelas hampir penuh.

6. Tuangkan susu full cream secara perlahan, lalu tambahkan larutan matcha di bagian atas hingga membentuk lapisan yang cantik.

7. Sendokkan cheesecake foam di atas lapisan matcha dan taburi dengan remahan biskuit graham atau kukis di atasnya.

8. Sajikan dan nikmati iced blueberry matcha latte dengan cheesecake foam sambil diaduk perlahan sebelum diminum.

1. Pilih bluberi yang matang untuk rasa manis alami dan sedikit asam yang dapat menyeimbangkan rasa matcha serta cheesecake foam.

2. Dinginkan semua bahan terlebih dahulu, mulai dari susu, bluberi, dan cheesecake foam yang sudah dingin akan membuat minuman terasa lebih segar dan lapisannya tetap cantik lebih lama.

3. Gunakan air hangat saat melarutkan matcha. Cara ini membantu menjaga aroma dan warna hijau matcha tetap optimal.

4. Tambahkan sedikit air lemon ke blueberry untuk membuat rasa blueberry lebih segar dan memberikan sentuhan asam yang menyenangkan pada minuman.

5. Kocok cheesecake foam hingga ringan dan lembut untuk memiliki tekstur yang creamy dan ringan agar mudah menyatu dengan minuman tanpa terasa terlalu berat.

6. Sesuaikan tingkat kemanisan. Jika bluberi yang digunakan cukup manis, kurangi sedikit gula merah agar rasa minuman tetap seimbang dan tidak terlalu manis.

7. Diamkan bluberi bersama gula merah selama beberapa menit sebelum dihancurkan sekitar 5–10 menit agar sari buah lebih keluar dan rasa buah menjadi lebih intens.

Kini kamu tak perlu lagi membeli minuman kekinian di luar karena blueberry cheesecake matcha latte bisa dibuat sendiri dengan mudah di rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa berkreasi dengan topping favorit agar rasanya semakin nikmat.