Resep Blueberry Cookies yang Renyah, Camilan Favorit di Rumah!
Siapa yang tak mengenal olahan cookies? Rasanya hampir tak ada orang yang tidak pernah mencoba camilan lezat yang satu ini. Cookies memang menjadi salah satu menu camilan andalan yang banyak tersedia di rumah.
Jika biasanya menu cookies lebih banyak menyajikan cita rasa cokelat, maka berbeda bila kamu ingin mencoba bahan lain. Salah satu menu cookies yang bisa kamu coba adalah blueberry cookies yang lezat dan menggugah selera. Jika kamu tertarik mencobanya di rumah, maka resep berikut ini bisa dicoba.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum memulai proses pengolahan, kamu dapat terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan berikut ini.
Bahan-bahan:
- 135 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/8 sendok teh garam
- 76 gram mentega vegan yang tidak asin atau gurih
- 90 gram gula granula
- 80 gram buah blueberry beku
- 70 gram cokelat chips putih yang dipotong-potong
2. Membuat selai blueberry dengan krim, mentega, dan gula
Langkah awal yang bisa kamu lakukan adalah dengan membuat selai blueberry terlebih dahulu. Pastikan blueberry memiliki kualitas baik dan kematangannya pas. Kamu dapat memanaskan blueberry pada microwave terlebih dahulu selama 30 detik hingga 1 menit saja.
Selanjutnya, campurkan krim, mentega leleh, dan gula ke dalam wadah isi blueberry. Lalu, haluskan semuanya dengan menggunakan alat mixer. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
3. Membuat adonan cookies
Tentu tak ketinggalan yang harus dilakukan adalah dengan membuat adonan cookiesnya. Proses ini dilakukan dengan mempersiapkan wadah, lalu mencampurkan tepung terigu, baking powder, dan garam.
Jika sudah tercampur, kamu bisa memasukkan sisa bahan-bahan sesuai takaran, termasuk cokelat chips putih. Diamkan sejenak agar lebih mengembang, lalu sisihkan.
4. Membentuk cookies dengan selai blueberry di dalamnya, lalu panggang hingga matang
Adonan cookies yang telah siap dapat langsung kamu bentuk layaknya cookies, namun jangan lupa pastikan untuk memberikannya selai. Cara ini dilakukan dengan sedikit melubangi adonan, lalu masukan selai bluberry ke dalamnya dan tutup kembali.
Semua adonan tersebut dapat kamu tata pada loyang yang telah dibaluri mentega. Jika sudah, kamu dapat memanggangnya selama 10-13 menit hingga warnanya sedikit cokelat pada bagian pinggir.
5. Sajikan selagi hangat
Jika proses pemanggangan telah selesai, maka kamu dapat mendiamkan cookies terlebih dahulu selama 5-10 menit. Proses ini dilakukan agar cookies tidak terlalu panas saat disajikan.
Nantinya kamu dapat langsung mengeluarkan cookies dari loyang dan menyajikannya. Isian blueberry dapat sangat terasa saat cookies selesai digigit.
Sangat mudah membuat menu camilan lezat di rumah. Cookies andalan dengan rasa blueberry ini tentunya cocok untuk dinikmati oleh semua orang. Lembut dan manis, lho!
