Resep Bola Kroket Daging Mozzarella, Nikmatnya Sekali Lahap!

Bahan utama:

1. 4 buah kentang ukuran besar
2. 200 gram keju mozzarella, potong kotak-kotak kecil
3. 2 sdm margarin
4. 1/2 buah bawang bombai
5. 150 gram daging cincang
6. 1 sdt bawang putih halus
7. 1 sdt kecap asin
8. 1 sdt kecap inggris
9. 1 sdt kecap manis
10. 1/2 sdt pala bubuk
11. 1 sdt garam
12. 1 sdm gula pasir
13. 1 sdt merica bubuk
14. 400 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

1. 150 gram tepung panir
2. 2 buah telur ayam
3. 100 gram tepung terigu
4. 40 ml susu
5. 1/4 sdt merica bubuk
6. 1/4 sdt garam

1. Kukus kentang hingga matang, lalu kupas dan hancurkan hingga halus.
2. Panaskan wajan dan masukkan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, garam, pala bubuk, kecap asin, kecap manis, dan kecap inggris. Campur hingga merata.
4. Ambil adonan kentang, lalu bulatkan dan pipihkan dengan tangan. Isi bagian dalamnya dengan tumisan daging secukupnya dan beri juga satu balok keju mozzarella. Tutup dengan adonan kentang dan bulatkan kembali.
5. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Kemudian, simpan di dalam freezer beberapa menit sebelum dilapisi tepung panir.
6. Kocok telur lepas, masukkan setengah tepung terigu, susu, garam dan merica bubuk. Aduk hingga adonan telur cukup kental.
7. Keluarkan adonan kroket. Gulingkan dalam tepung terigu, lalu celupkan kroket ke dalam adonan telur dan gulingkan di tepung panir hingga semua bagian tertutup semua.
8. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng kroket hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan kroket.
9. Hidangkan bola kroket daging mozzarella dengan saus kesukaan selagi hangat.

1. Jangan terlalu lama mengukus kentang agar teksturnya tidak terlalu lembek.
2. Supaya adonan kroket tidak lengket, baluri dengan tepung terigu sebelum dimasukkan ke freezer.
3. Atur ukuran kroket agar tidak terlalu besar supaya lebih cepat matang ketika digoreng.
4. Lapisi kroket dengan tepung terigu terlebih dahulu agar tidak lengket dan pelapis lainnya menempel dengan baik.
5. Untuk mencegah kebocoran, lapisi kroket dengan adonan telur sebelum menggulingkannya ke tepung panir.
6. Goreng menggunakan api sedang dalam keadaan kroket sudah tidak beku agar matang dengan sempurna.

Kroket menjadi camilan yang bisa disantap langsung atau dihidangkan dengan saus tomat dan saus mayones sebagai cocolannya. Teksturnya yang renyah di luar memang cocok dimakan dalam kondisi hangat.

Resep bola kroket daging mozzarella ini dapat menghasilkan sekitar 20 buah. Camilan ini bisa tahan lama bila disimpan dalam frezeer. Sama seperti nuget, bola kroket ini bisa distok dan digoreng sewaktu-waktu, lho.

Perpaduan rasa daging, keju, dan bumbu rempahnya menyatu sempurna. Kamu bisa menyajikan sebagai camilan di rumah untuk anak-anak. Bahannya simpel dan cukup cepat dimasak. Langsung coba resep ini di rumah, yuk!