Resep Bolu Kukus Kurma yang Manis Lembutnya Lumer di Mulut
Kurma dikenal sebagai buah yang berasal dari Timur Tengah. Buah berwarna kecokelatan ini sangat ramai dicari saat bulan Ramadan tiba sebagai menu berbuka puasa. Rasanya yang begitu manis bikin semua orang menyukai kurma. Selain dimakan langsung, ternyata kurma juga bisa diolah menjadi kue bolu. Bolu kurma ini cocok jadi referensi sebagai sajian istimewa di rumah.
Buat kamu yang tertarik ingin mengolah kurma jadi kue bolu langsung saja pantengin resep bolu kukus kurma seperti berikut ini. Cara membuatnya yang diproses dengan cara dikukus menjadikanmu tak perlu repot menyiapkan oven. Hasilnya dijamin lembut banget, deh.
Bahan Bolu Kukus Kurma
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- pasta vanili secukupnya
- 1/2 sdt emulsifier
- 1 sdt baking powder
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 20 butir kurma
- 50 ml minyak goreng
- Pewarna makanan kuning secukupnya
Cara Membuat Bolu Kukus Kurma
- Untuk bikin adonan bolu kurma mikser bahan adonan seperti, telur, gula pasir, pasta vanili, dan emulsifier di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak. Bila adonan bolu kurma sudah mengembang dan kental berjejak lalu matikan mikser.
- Selanjutnya, masukkan campuran tepung terigu serta baking powder sambil diayak. Barulah, mikser kembali adonan bolu di kecepatan rendah hingga tercampur merata. Matikan mikser kemudian tambahkan buah kurma lalu diaduk sampai rata.
- Setelah itu, tuang minyak goreng ke dalam adonan kemudian aduk menggunakan spatula dengan metode melipat hingga merata. Terakhir, tambahkan pewarna makanan kuning secukupnya dan diaduk rata kembali.
- Jika sudah, tuang adonan bolu kurma ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Kemudian hentakkan loyang beberapa kali supaya tidak ada udara yang terjebak didalam adonan.
- Barulah masukkan loyang berisi adonan bolu kurma ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus bolu kurma selama 30 menit sampai matang.
- Bila sudah matang kemudian angkat bolu kurma dari dalam panci kukusan. Selagi panas lalu keluarkan kue bolu kurma dari dalam loyang dan biarkan hangat.
- Bolu kukus kurma siap disajikan.
Tips Membuat Bolu Kukus Kurma
- Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, jangan lupa pisahkan kurma dari bijinya terlebih dulu. Kemudian iris-iris kurma sesuai selera.
- Tambahan minyak goreng pastikan tidak mengendap di dalam adonan. Kalau mengendap, bisa membuat bolu kurma jadi bantat.
- Kukus bolu kurma dengan panci kukusan dialasi kain bersih. Langkah ini dapat mencegah uap air menimpan bolu kurma sehingga tidak lembap.
- Supaya ada rasa gurih creamy, tambahkan santan dan susu bubuk ke dalam adonan bolu kurma. Sebaiknya gunakan santan kental supaya hasil adonan tidak encer.
- Lakukan tes tusuk adonan bolu kurma untuk menentukan matang atau tidaknya. Bila adonan masih menempel berarti tandanya bolu kurma belum matang.
Resep bolu kurma ini bisa menjadi jalan keluar kalau kamu bosan menikmati kurma secara langsung. Dengan diolah kue bolu, menjadikan rasa kurma makin naik kelas. Gak perlu ragu, kamu bisa menjajal resep bolu kukus kurma seperti di atas.