Resep Bolu Kukus Ubi Ungu yang Empuk dan Mekar Sempurna

1. 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
2. 200 gram tepung terigu protein sedang
3. 165 gram gula pasir
4. 100 ml santan kental
5. 100 ml susu cair
6. 2 butir telur ayam
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/4 sdt garam
9. 1/2 sdt vanili bubuk
10. 100 gram margarin, lelehkan

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam di dalam wadah, lalu aduk rata menggunakan spatula atau whisk. Pastikan tidak ada gumpalan, ya.
2. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan mikser hingga mengembang dan putih pucat. Mikser kedua bahan bolu kukus sekitar 5—10 menit.
3. Masukkan campuran tepung, ubi ungu kukus, santan, susu cair, vanila bubuk, dan pewarna makanan ungu ke dalam adonan telur.
4. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan pada adonan bolu kukus ubi ungu.
5. Masukkan margarin lelehkan ke dalam adonan, lalu aduk kembali adonan bolu kukus ubi ungu sampai tercampur rata.
6. Siapkan loyang bolu kukus yang sudah diolesi minyak goreng dan diberi paper cup. Tuang adonan bolu kukus ubi ungi ke dalam paper cup hingga ¾ penuh.
7. Panaskan panci kukusan dengan api sedang. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan loyang berisi adonan bolu kukus ubi ungu.
8. Kukus bolu ubi ungu selama kurang lebih 25—30 menit. Jangan lupa menutup kukusan dengan rapat selama proses pengukusan bolu kukus ini.
9. Setelah matang, keluarkan bolu kukus dari kukusan. Biarkan dingin sebentar.
10. Bolu kukus ubi ungu mekar siap untuk disajikan.

1. Kamu dapat menggunakan tepung terigu protein rendah atau tepung maizena untuk membuat bolu kukus yang lebih lembut.
2. Usahakan untuk tidak mengisi paper cup agar bolu kukus bisa mekar dengan sempurna.
3. Supaya makin lezat, kamu juga bisa menambahkan topping, seperti keju parut, kismis, atau kacang ke dalam adonan bolu ubi ungu sebelum dikukus.
4. Kamu juga dapat membuat bolu kukus ubi ungu dua warna dengan cara membagi adonan menjadi dua bagian, lalu menambahkan pewarna makanan.

Bagaimana, mudah banget cara membuat bolu kukus ubi ungu ini, kan? Kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah pada resep di atas dengan teliti. Dengan begitu, bolu kukus buatanmu akan mekar sempurna, lembut, dan lezat.