Bolu madu kukus merupakan salah satu kue rumahan favorit di Indonesia, karena teksturnya lembut, aromanya harum, dan rasa manis legit dari madu. Dibandingkan bolu biasa, penggunaan madu membuat kue bolu terasa lebih kaya, sekaligus memberi warna kecokelatan alami yang menggugah selera.
Tak heran kalau bolu ini sering dijadikan teman minum teh maupun suguhan saat berkumpul bersama keluarga. Menariknya, bolu madu kukus juga cukup mudah dibuat tanpa oven, sehingga cocok untuk pemula maupun anak kos yang hanya mengandalkan kukusan.
Dengan teknik yang tepat, hasil bolu bisa tetap mengembang sempurna, lembut, dan tidak bantat. Berikut resep lengkap bolu madu kukus yang bisa kamu coba sendiri di rumah!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 35 Minutes |
| Portion | 8-10 Portion |
Bahan Bolu Madu Kukus
- 3 butir telur
- 120 gram gula pasir
- 2 sdm madu
- 1 sdt emulsifier
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 ml susu cair
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanila
Cara Membuat
| 1. Siapkan kukusan dan loyang. | Panaskan kukusan terlebih dahulu. Olesi loyang dengan margarin, lalu alasi dengan baking paper, supaya bolu tidak lengket. |
| 2. Kocok telur dan gula. | Masukkan telur, gula pasir, emulsifier, dan vanila ke dalam wadah. Kocok menggunakan mikser hingga adonan mengembang, pucat, dan berjejak. |
| 3. Tambahkan madu. | Masukkan madu ke dalam adonan lalu mixer sebentar hingga tercampur rata. |
| 4. Masukkan bahan kering. | Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. |
| 5. Tuang susu dan margarin. | Masukkan susu cair dan margarin leleh secara bertahap sambil diaduk balik agar adonan tetap mengembang. |
| 6. Kukus adonan. | Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama sekitar 35 menit menggunakan api sedang. |
| 7. Sajikan bolu madu. | Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Jika sudah, potong dan sajikan bolu madu kukus. |