Resep Bolu Palm Sugar Kenari yang Manisnya Bikin Rindu Masa Kecil
Kacang kenari dikenal sebagai jenis biji-bijian yang memiliki banyak khasiat. Selain baik untuk kolesterol, kacang kenari juga memiliki peranan penting dalam meningkatkan kecerdasan otak. Untuk itulah makanan yang satu ini akan menggunakan kacang kenari sebagai topping.
Pastinya kamu sudah penasaran dengan kue bolu ber-topping kacang kenari ini, dong? Kalau begitu, simak resep dan cara membuatnya di bawah ini, ya.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan:
- 10 kuning telur
- 6 putih telur
- 200 gram gula palem
- 170 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 100 gram mentega, lelehkan
Topping:
- Kacang kenari secukupnya
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang
Untuk membuat adonan bolu, pertama kocok kuning telur, putih telur, serta gula palem hingga mengental dan mengembang selama 5 menit. Di sisi lain lelehkan mentega untuk digunakan sebagai campuran adonan.
3. Tambahkan tepung, bubuk kayu manis, dan mentega
Selanjutnya masukkan tepung terigu serbaguna dan bubuk kayu manis yang sebelumnya sudah diayak lalu mixer dengan kecepatan kecil. Tuangkan mentega cair kemudian aduk perlahan dengan spatula sampai adonan tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang
Siapkan loyang atau cetakan bolu yang sudah diolesi dengan mentega. Tuang adonan bolu ke dalamnya lalu ratakan dengan spatula. Panggang bolu dengan suhu 180°C selama 10 menit, kemudian keluarkan cetakan dari oven.
5. Tambahkan topping lalu panggang kembali
Tambahkan topping kacang kenari di atas kue bolu lalu panggang kembali selama 40 menit. Angkat dan diamkan bolu pada suhu ruang, maka bolu pun siap disajikan dengan cara dipotong-potong.
Resep kue bolu ini cukup mudah, bukan? Jangan lupa praktikkan di rumah, ya. Cocok sebagai hidangan atau camilan untuk bernostalgia bersama kawan!
