Resep Bubur Ayam Kuah Kuning yang Gurih Asin dan Mengenyangkan
Bubur ayam jadi salah satu menu yang paling pas buat sarapan karena bubur ayam punya sifat mengenyangkan. Selain itu, bubur ayam juga menawarkan tekstur lembut dan rasa asin gurih yang bikin badan auto hangat. Dengan sarapan bubur ayam membuatmu siap untuk menjalani aktivitas, deh.
Bubur ayam memang bisa kamu beli lewat abang gerobak, namun tidak ada salahnya kalau kamu ingin bikin sendiri di rumah. Dengan bikin sendiri di rumah, tentu kamu bisa menikmati bubur ayam secara aman dan puas. Inilah resep bubur ayam kuah kuning yang dapat kamu eksekusi.
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- 250 gram beras
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- air untuk merebus daging
- 2400 ml air rebusan daging
- 200 gram daging ayam
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 biji pala
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang
- 500 ml air kaldu untuk memasak ayam
Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Cuci bersih daging ayam, lalu rebus sampai matang. Jika ayam sudah matang, angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, dan ketumbar sampai halus. Sisihkan.
- Barulah masak beras dengan air kaldu, garam, serta daun salam hingga matang. Sembari menunggu beras matang, tumis bumbu halus sampai harum matang bersama serai, daun salam, irisan daun bawang, dan daun jeruk.
- Setelah bumbu matang, beri garam, gula pasir, kaldu jamur, serta merica bubuk. Aduk rata, lalu masukkan daging ayam dan air kaldu.
- Lanjut masak daging ayam sampai airnya mendidih dan bumbunya meresap. Setelah air mendidih serta bumbu meresap, lalu angkat serta tiriskan daging ayam.
- Barulah, goreng daging ayam hingga kering. Setelah kering, lalu angkat serta suwir-suwir ayam. Sisihkan.
- Jika beras sudah matang menjadi bubur, lalu angkat dan sisihkan. Tata bubur di dalam mangkuk. siram dengan kuah kuning, lalu beri topping ayam suwir, cakwe, kacang goreng, bawang goreng, sambal, kecap manis, kecap, asin, daun seledri, dan kerupuk.
- Bubur ayam kuah kuning siap disajikan.
Tips Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Setelah dicuci bersih, kamu bisa merendam beras selama setengah jam. Teknik ini bisa membuat bubur ayam lebih lembut.
- Masak beras sambil terus diaduk supaya tidak gosong. Kalau kurang air, langsung saja ditambahkan sampai beras matang menjadi bubur.
- Sebaiknya gunakan beras pulen dalam membuat bubur ayam. Sebab, beras pulen menjadikan air lebih meresap secara sempurna dan membuatnya memiliki tekstur yang lebih lembut.
- Karena nantinya disuwir, alangkah baiknya gunakan dada ayam. Bagian dada ayam terkenal tidak bertulang sehingga membuatnya mudah untuk disuwir.
Sarapan bubur ayam hasil buatan sendiri tentunya memberikan sensasi kenikmatan tersendiri. Dengan begitu, kamu bisa sarapan bubur ayam tanpa harus antre dan tentunya gak takut telat buat pergi beraktivitas.
