Urap merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari perpaduan sayuran rebus dan bumbu kelapa berbumbu kaya rempah. Cita rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat menu ini cocok disantap sebagai lauk pendamping berbagai masakan rumahan.
Bagi para pencinta makanan pedas, bumbu urap dengan tambahan cabai yang lebih banyak tentu bisa membuat hidangan terasa semakin nikmat dan menggugah selera. Menariknya, membuat bumbu urap pedas ternyata tidak terlalu sulit dan bahan-bahannya pun cukup sederhana.
Jika kamu ingin menghadirkan menu tradisional yang lezat di rumah, resep bumbu urap pedas di bawah ini bisa jadi panduan memasak yang praktis untukmu. Cobain, yuk!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 4-5 Portion |
Bahan Bumbu Urap Pedas
- 200 gram kelapa parut setengah tua
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya, opsional
Cara Membuat
| 1. Haluskan bumbu. | Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan terasi hingga teksturnya agak kasar. |
| 2. Campurkan dengan kelapa parut. | Masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi kelapa parut, lalu tambahkan daun jeruk, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. |
| 3. Aduk hingga rata. | Aduk semua bahan sampai bumbu tercampur merata dengan kelapa parut. |
| 4. Kukus bumbu urap. | Masukkan campuran kelapa ke dalam kukusan, lalu kukus selama sekitar 15 menit hingga matang dan harum. |
| 5. Sajikan bersama sayuran. | Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Bumbu urap siap dicampurkan dengan aneka sayuran rebus. |