Resep Membuat Chewy Cookies Homemade, Bikin Melek Merem
Camilan manis selalu berhasil membangkitkan mood, sepert kue kering atau cookies. Beragam jenis cookies selalu jadi pilihan. Salah satu yang lagi digandrungi yakni chewy cookies.
Berbeda dengan cookies pada umumnya, yang ini ada sensasi kenyal di tengahnya. Meski sudah banyak toko kue yang menjualnya, kamu bisa bikin chewy cookies sendiri dengan resep berikut ini, lho. Gampang dan simpel!
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
Bahan-bahan:
- 280 gram tepung terigu
- 150 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 170 gram mentega tawar
- 200 gram cokelat chip atau potongan cokelat
- 1 butir telur
- 2 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt soda kue
- 1 sdm cornstrach
- sejumput garam
2. Campur tepung dengan bahan lainnya
Kocok tepung terigu bersama baking soda, cornstrach, dan garam di dalam mangkuk cukup besar. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata, lalu sisihkan.
Aduk mentega yang sudah dilelehkan bersama gula merah dan gula pasir hingga merata. Kocok pula telur dan ekstrak vanila sampai berbuih. Kemudian, tuang adonan basah ke dalam adonan kering dan aduk sampai merata.
3. Bentuk adonan cookies
Aduk adonan sampai menjadi lembut, tapi tetap terasa tebal. Pipihkan satu kepalan adonan, lalu bungkus potongan cokelat dan cokelat chip di dalamnya. Bungkus kembali dan letakkan di wadah, lalu simpan di dalam kulkas selama tiga jam.
Setelah itu, keluarkan adonan dari kulkas dan biarkan sedikit melunak dengan sendirinya. Jika sudah, siapkan loyang dan lapisi dengan baking paper secara menyeluruh. Bentuk cookies dengan scoop es krim sampai adonannya habis.
4. Panggang cookies di oven hingga matang
Panaskan dulu oven hingga bersuhu 170 derajat Celsius. Jika sudah cukup panas, masukkan loyang berisikan adonan cookies ke dalam oven.
Panggang cookies selama kurang lebih 20 menit atau tunggu hingga matang. Jika sudah matang, segera keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Simpan chewy cookies di dalam stoples, supaya renyah dan chewy-nya tahan lama.
5. Tips supaya bentuk cookies tak melebar
Membuat cookies satu ini butuh ketelitian lebih, supaya bentuknya tetap indah dan gak meluber. Berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan.
- Pastikan kamu menggunakan cornstarct saat membuat adonan. Bahan tersebut bisa membantu menjaga bentuk adonan agar tetap padat.
- Jika adonan cookies sudah jadi, dinginkan dahulu di dalam kulkas. Ini memungkinkan adonan untuk tetap "bergabung" setelah dicampur.
- Kalau setelah didinginkan masih saja terasa lembek, tambahkan sebutir kuning telur. Aduk merata dan dinginkan lagi sampai memadat.
Dengan resep chewy cookies di atas, kamu bisa mendapatkan camilan yang renyah di luar, tapi lembut dan kenyal di dalam. Cocok banget buat camilan teman nugas atau nonton film, nih. Selamat mencoba!
