Resep Cireng Tahu yang Krispi Menggoyang Lidah, Endeus!

1. 500 gram tahu putih
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt penyedap
4. 1/4 sdt lada bubuk
5. 3 siung bawang putih
6. 3 batang daun bawang
7. 150 gram tepung tapioka

1. Taruh bawang putih di cobek, lalu ulek sampai halus. Setelah itu, hentikan proses mengulek.
2. Letakkan daun bawang di atas talenan kemudian diiris-iris halus. Sisihkan.
3. Pindahkan tahu putih ke dalam wadah, lalu lumat menggunakan sendok garpu sampai halus.
4. Beri garam, penyedap, lada bubuk, dan daun bawang. Aduk sampai bumbu tercampur merata. Kemudian, tambahkan irisan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Bila daun bawang sudah merata, masukkan tepung tapioka, lalu aduk sampai tercampur. Setelah tepung tapioka tercampur rata, hentikan proses mengaduk.
6. Di dalam wajan, panaskan cukup banyak minyak. Kemudian, ambil satu sendok makan adonan cireng tahu, lalu dimasukkan ke dalam minyak panas.
7. Goreng adonan cireng tahu sampai kedua sisinya matang berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
8. Cireng tahu siap disajikan.

1. Untuk menghasilkan cita rasa cireng tahu yang nikmat, gunakan tahu putih berkualitas. Tahu putih yang berkualitas tidak berlendir, berbau kecut, dan gak asam.
2. Selain pakai tahu putih, kamu juga bisa gunakan tahu kuning. Apa pun jenis tahu yang kamu pilih, pastikan bukan yang matang berkulit, melainkan masih mentah.
3. Sebelum adonan cireng tahu terlihat kokoh, jangan dibalik, karena dapat mengakibatkan teksturnya hancur. Maka dari itu, tunggu hingga kokoh, ya!
4. Pastikan menggoreng adonan cireng tahu dalam kondisi minyak sudah panas. Jika minyak masih dingin, maka cenderung lebih lama matang dan cireng berminyak.
5. Tidak perlu menambahkan air ke dalam adonan cireng, mengingat tahu putih mentah ini mengandung cukup banyak air.

Kalau bosan mengolah tahu putih dalam bentuk lauk, maka cireng tahu cocok dijadikan referensi camilan gurih di rumah. Cara buatnya yang simpel bisa membuatmu segera menyajikan cireng tahu sebagai camilan peneman santai. Selamat mencoba!