Resep Corn Crispy Biscuits, Camilan Renyah Manis Gurih yang Lezat

Bahan-bahan:

1. 150 gram tepung terigu protein sedang

2. 75 gram margarin

3. 50 gram mentega

4. 80 gram gula halus

5. 1 butir kuning telur

6. ½ sendok teh baking powder

7. ½ sendok teh vanili bubuk

8. 50 gram cornflakes, diremukkan kasar

9. 20 gram susu bubuk (opsional untuk rasa lebih gurih)

Bahan topping: cornflakes utuh secukupnya

1. Margarin, mentega, dan gula halus dikocok hingga lembut. Proses ini dilakukan untuk menciptakan tekstur adonan yang ringan dan mudah dibentuk. Kocokan dilakukan selama sekitar dua menit hingga warnanya menjadi pucat dan teksturnya lembut.

2. Kuning telur ditambahkan ke dalam adonan kocok dan diaduk rata. Langkah ini membantu adonan menjadi lebih lembut dan mudah menyatu. Pastikan telur tercampur sempurna agar hasil akhir biskuit tidak pecah saat dipanggang.

3. Tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan susu bubuk dimasukkan sedikit demi sedikit. Adonan diaduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan kering tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama agar tekstur biskuit tidak keras.

4. Cornflakes yang sudah diremukkan dimasukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan supaya cornflakes tetap terasa renyah dan tidak hancur seluruhnya. Campuran ini akan memberi sensasi crunchy saat biskuit digigit.

5. Adonan dibentuk bulat kecil atau pipih sesuai selera. Selanjutnya lletakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antar biskuit agar tidak menempel saat dipanggang.

6. Topping cornflakes ditaburkan di atas permukaan adonan. Cornflakes ditekan ringan supaya menempel kuat pada biskuit saat dipanggang. Langkah ini juga membuat tampilan biskuit jadi lebih cantik dan menggoda.

7. Biskuit dipanggang dalam oven suhu 160°C selama 20–25 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, biskuit didinginkan di rak kawat agar tetap renyah dan tidak lembap. Setelah benar-benar dingin, biskuit bisa disimpan dalam stoples kedap udara.

1. Gunakan cornflakes berkualitas baik agar rasa gurihnya lebih terasa dan tidak mudah melempem saat dipanggang.

2. Pastikan oven sudah panas sebelum memanggang karena suhu stabil sangat berpengaruh pada kerenyahan biskuit.

3. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan, cukup sampai rata supaya tekstur biskuit tetap empuk di dalam.

4. Simpan biskuit dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.

Aroma wangi dan rasa gurih manis dari corn crispy biscuits ini dijamin bikin suasana jadi hangat dan menyenangkan. Sajikan bersama teh hangat di sore hari dan kamu akan punya momen santai yang tak terlupakan.