Resep Cranberry Soft Muffin yang Lembut dan Manis

Name: Resep Cranberry Soft Muffin yang Lembut dan Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

25 Sep 2025, 13:13 WIB

Sinta Listiyana

Potret cranberry soft muffin (pixabay.com/heidimedina74)

Siapa bilang bikin muffin yang enak itu susah dan ribet? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa membuat cranberry soft muffin yang teksturnya lembut banget. Muffin ini cocok untuk camilan sore ditemani secangkir teh atau kopi. Apalagi cranberry memberikan sentuhan rasa manis asam yang bikin nagih sejak gigitan pertama.

Kalau kamu suka camilan yang bisa dinikmati kapan saja, resep ini menarik banget untuk dicoba. Muffin lembut ini juga bisa jadi bekal sekolah atau ide jualan rumahan yang menarik. Tak perlu khawatir gagal, karena resep ini sudah dirancang dengan takaran pas dan teknik yang mudah diikuti.

Yuk, ikuti langkah demi langkahnya sampai jadi cranberry soft muffin yang sempurna berikut ini!

Bahan Cranberry Soft Muffin

200 gram tepung terigu serbaguna
150 gram gula pasir
120 ml susu cair
100 gram butter, lelehkan
2 butir telur
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh baking soda
1 sendok teh ekstrak vanila
100 gram cranberry kering
sejumput garam

Cara Membuat Cranberry Soft Muffin

Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam wadah besar. Aduk rata dengan whisk, agar semua bahan tercampur merata.
Di dalam wadah lain, kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang dan warnanya pucat. Tambahkan susu cair, butter leleh, dan vanila, lalu aduk hingga rata.
Tuang adonan basah ke dalam campuran bahan kering sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula secara perlahan hingga tercampur, jangan terlalu lama, supaya tekstur muffin tetap lembut.
Tambahkan cranberry kering ke dalam adonan muffin. Aduk perlahan hingga cranberry tersebar merata di seluruh adonan.
Lapisi loyang muffin dengan kertas cup untuk memudahkan proses memanggang. Tuangkan adonan hingga ¾ tinggi cup, supaya muffin bisa mengembang sempurna.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang selama 20–25 menit hingga muffin berwarna keemasan dan harum.
Keluarkan muffin dari oven dan biarkan pada suhu ruang hingga dingin. Setelah itu, cranberry soft muffin siap disajikan dan dinikmati.

Tips Membuat

Gunakan cranberry kering berkualitas, agar rasa manis asamnya lebih seimbang.
Jangan overmix adonan, cukup aduk hingga tercampur, agar muffin tidak keras.
Selalu panaskan oven terlebih dahulu, supaya muffin mengembang dengan baik.
Tambahkan sedikit parutan kulit lemon jika ingin aroma muffin lebih segar.

Muffin lembut dengan cranberry manis asam ini akan jadi camilan favorit keluarga. Bayangkan wangi harumnya memenuhi dapur dan teksturnya yang empuk bikin ingin nambah terus. Jadi, kapan kamu mau coba bikin cranberry soft muffin ini di rumah?