Resep Crouqe Madame, Roti Panggang ala Prancis yang Kekinian
Kamu bosan sarapan dengan nasi dan lauk pauk yang itu-itu saja? Kamu mungkin bisa membuat croque madame yang merupakan sandwich panggang asal Prancis.
Dengan paduan keju mozarella dan bechamel sauce yang lumer, croque madame sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan di pagi hari. Tertarik mencobanya? Yuk, ikuti step by step-nya di resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan croque madame:
- 8 lembar roti sourdough
- 150 gram bayam
- 3 siung bawang putih
- 8 lembar daging asap
- 200 gram keju mozzarella parut
- 2 sdm mentega
- 4 butir telur
Bahan bechamel sauce:
- 150 gram mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 50 gram keju parmesan parut
2. Buat bechamel sauce
Panaskan mentega dalam panci, tunggu hingga meleleh. Masukan tepung terigu kemudian aduk-aduk hingga tepung matang.
Tuangkan susu, aduk-aduk kembali sampai mengental. Tambahkan daun salam, garam, serta keju parmesan yang sudah diparut. Masak hingga bechamel sauce matang.
3. Buat croque madame
Tumis bayam bersama bawang putih cincang terlebih dahulu sampai harum. Jika sudah, ambil selembar roti lalu taruh tumisan bayam dan selembar daging asap di atasnya.
Parut keju mozarella, lalu campurkan dengan bechamel sauce. Setelah itu, taruh di atas daging asap dan tutup kembali dengan selembar roti.
4. Panggang roti
Siapkan teflon lalu nyalakan kompor dengan api kecil. Masukkan mentega, kemudian panaskan. Panggang croque madame sebentar saja hingga kecokelatan.
Olesi permukaannya menggunakan bechamel sauce dan taburi keju mozarella di atasnya. Masukkan ke dalam oven lalu panggang dengan api atas sebentar saja sampai keju meleleh.
5. Sajikan crouqe madame bersama telur ceplok
Sambil menunggu croque madame matang, buat telur ceplok setengah matang atau sesuai selera. Bumbui menggunakan garam dan lada agar lebih berasa.
Jika croque madame sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring saji. Taruh telur ceplok sebagai topping di atasnya. Roti panggang khas Prancis ini sudah siap dinikmati, deh!
Bagaimana, mudah bukan membuat croque madame? Tentunya, ini bisa jadi menu sarapan alternatif untuk kamu agar lebih kekinian. Yuk, coba buat di rumah!
