Resep Cumi Bakar Serai yang Minim Minyak, Lezat dan Gak Alot!

Bahan-bahan:

1. 400 gram cumi, bersihkan dan kerat-kerat kulitnya
2. ½ sendok teh air perasan jeruk nipis
3. 4 batang serai, potong-potong
4. 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
5. 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
6. 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 3 butir kemiri
5. 1 sendok teh ketumbar
6. 3 cm kunyit
7. 1 sendok teh teh garam

1. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng, panaskan. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
2. Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan dan air perasan jeruk nipis. Aduk hingga tekstur santan mengental. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Tusuk cumi menggunakan tusuk sate. Siapkan alat pembakaran. Letakkan cumi di atasnya.
4. Bakar cumi hingga mengeluarkan aroma harum. Jika sudah, pindahkan ke piring saji.
5. Cumi bakar serai pun siap disajikan dengan sisa bumbu.

1. Pastikan untuk membersihkan cumi dengan baik, terutama bagian dalamnya untuk menghilangkan pasir dan benda asing lainnya.
2. Jika menggunakan tusuk sate, rendam dalam air terlebih dahulu agar tidak gosong saat dipanggang.
3. Jangan terlalu lama memanggang cumi karena bisa membuatnya menjadi alot dan kurang enak.
4. Untuk hasil terbaik, gunakan cumi segar dan pastikan untuk memilih yang berukuran sedang hingga besar.
5. Jika tidak memiliki grill, cumi juga bisa dipanggang dalam oven dengan suhu yang sama.

1. Hidangkan cumi bakar serai di atas piring dan hiasi dengan irisan lemon atau jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar.
2. Sajikan dengan nasi hangat dan sayuran panggang untuk hidangan utama yang sempurna.
3. Tambahkan potongan cabai rawit merah jika kamu menyukai rasa pedas yang ekstra.
4. Nikmati dengan minuman segar seperti es teh manis atau es jeruk untuk menyegarkan tenggorokan.

Dengan aroma harum dari serai dan cita rasa gurih cumi yang sempurna, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba dan selamat menikmati!