Resep Cupcake Kelapa, Cita Rasa Gurih dan Manisnya Juara!

04 Jul 2025, 12:15 WIB

Sintya Wahyu Astri Dewi

ilustrasi cupcake kelapa (pexels.com/Julia Filirovska)

Intinya sih...

Cupcake kelapa merupakan hidangan penutup yang lembut dan gurih.
Resep cupcake kelapa menggunakan bahan seperti tepung serba guna, mentega, gula pasir, telur, santan kelapa, dan parutan kelapa.
Tips dalam membuat cupcake kelapa antara lain tidak mengaduk terlalu lama adonan cupcake serta menggunakan santan kental dari kelapa segar.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kelapa merupakan salah satu buah yang banyak ditemui di daerah beriklim tropis seperti Indonesia. Hampir semua bagian dari buah kelapa ini bisa dimanfaatkan, lho. Terutama bagian daging dan airnya. Cita rasa kelapa yang manis, gurih, serta dagingnya yang lembut sangat cocok jika buah ini dipadukan dengan beberapa olahan.

Salah satunya adalah cupcake kelapa, hidangan penutup yang pasti disukai banyak orang. Kelembutan cupcake vanila dipadukan dengan manis serta gurihnya kelapa, ditambah lagi aroma kelapa yang khas akan melahirkan cupcake dengan cita rasa tropis.

Untuk memperkaya rasa cupcake kelapa, kamu juga bisa menambahkan parutan kelapa ke dalam adonan cupcake dan juga dijadikan sebagai toping. Cupcake kelapa ini akan lebih legit lagi jika ditambahkan krim keju yang yang asin gurih. Penasaran untuk mencoba?

Nah, jika kamu suka rasa kelapa, resep ini tentunya bisa langsung kamu coba di rumah!

Bahan-Bahan Membuat Cupcake Kelapa

ilustrasi kelapa (vecteezy.com/Arif Rizki)

Bahan utama:

150 g tepung serba guna
½ sdt baking powder
Sejumput garam
115 g mentega tawar suhu ruaang
180 g gula pasir
2 butir telur
½ sdt vanila
125 ml santan kelapa
90 g kelapa serut

Bahan krim keju froasting:

80 gr mentega tawar
115 g cream cheese
300 g gula halus
30 ml santan kental
½ sdt vanila

Langkah-Langkah Membuat Cupcake Kelapa

ilustrasi membuat kue (pexels.com/Una Ji)

Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk lalu aduk sampai rata
Di mangkuk lain, kocok mentega dengan gula hingga lembut dan mengembang. Jangan lupa sambil dikikis tepi mangkuknya supaya tidak ada mentega yang tersisa. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok perlahan. Tambahkan perisa vanila, aduk kembali sampai tercampur rata
Masukan bahan kering bergantian dengan santan sebanyak tiga kali tahapan. Aduk hingga bahan semua tercampur rata.
Tuangkan adonan kedalam cetakan cupcake yang sudah dialasi kertas cupcake sebanyak ¾ bagian cetakan. Panggang pada suhu 150-170 derajat celcius selama 20-25 menit.
Untuk krim keju froasting, campurkan mentega dengan cream cheese kocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Kemudian tambahkan gula halus secara bertahap. Tambahkkan vanila dan santan kental. Kocok lagi sampai benar-benar lembut dan menggembang.
Cupcake yang sudah dingin bisa langsung dihias menggunakan krim keju dan taburan kelapa sangrai.
Cupcake kelapa yang lembut dan gurih siap dihidangkan bersama dengan secangkir kopi atau teh !

Tips Membuat Cupcake Kelapa

ilustrasi memanggang kue (unsplash.com/Taylor Grote)

Jangan telalu lama saat mengaduk adonan cupcake, karena itu akan membuat cupcake menjadi keras dan bantat.
Untuk menghindari bahan yang tidak tercampur rata, masukkan bahan-bahan secara bertahap dan perlahan
Gunakan santan kental dari kelapa segaar untuk menghasilkan cupcake yang benar-benar gurih serta manis.
Sangrai kelapa untuk toping akan membuat cupcake kelapa menjadi semakin legit dan menambah aroma kelapa .
Untuk menghasilkan santan kental, gunakan jenis kelapa yang tua. Sedangkan untuk toping serta campuran adonan, gunakan kelapa muda untuk menghasilkan daging kelapa yang manis.

Kelembutan cupcake vanila dipertemukan dengan rasa kelapa yang manis dan juga krim keju yang gurih tentunya akan menawarkan rasa tropis yang menawan. Aroma kelapa yang disangrai menambah kesan tropis pada hidangan ini. Pasti kamu akan jatuh cinta dengan cupcake kelapa ini. Selamat memasak dan rasakan nuansa tropisnnya, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.