Resep Dadar Gulung Isi Kacang Hijau, Cocok Buat Camilan
Jika kamu suka camilan tradisional, tak ada salahnya untuk mencoba resep dadar gulung berikut ini. Dadar gulung sendiri, merupakan makanan khas Bandung yang berbentuk memanjang, dan terdapat isian kelapa parut, serta gula jawa cair di dalamnya.
Namun, untuk resep dadar gulung berikut ini sedikit berbeda, karena terbuat dari isian kacang hijau. Rasanya pun dijamin enak dan gak kalah dengan dadar gulung pada umumnya. Penasaran seperti apa rasanya? Yuk, langsung saja simak resep dadar gulung isi kacang hijau, berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan kulit:
- 125 gram tepung terigu
- 350 ml air
- 35 ml santan kara
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili
- Secukupnya pewarna kuning
Bahan isian:
- 200 gram kacang hijau kupas
- 100 ml air
- 35 ml santan kara
- 1 sendok makan margarin
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 bungkus susu kental manis
2. Mencampurkan bahan kulit dadar gulung
Langkah pertama siapkan semua bahan yang diperlukan. Kemudian campurkan tepung terigu, air, santan, gula pasir, garam, dan vanili ke dalam wadah.
Aduk hingga merata, lalu tambahkan secukupnya pewarna kuning. Setelah itu, aduk sampai tidak bergerindil, lalu saring.
3. Menuangkan adonan kulit pada teflon
Panaskan panci teflon dengan api kecil. Kemudian tuangkan adonan kulit di atasnya sejumlah dua sendok makan sayur.
Ratakan adonan, lalu tunggu hingga gelembung udaranya hilang. Kemudian angkat, dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Rendam kacang hijau, kemudian haluskan
Berikutnya rendam kacang hijau kurang lebih selama 1–2 jam. Setelah itu, kukus hingga empuk, dan matang, lalu haluskan.
Selanjutnya siapkan wajan, kemudian lelehkan margarin. Setelah itu, masukkan kacang hijau, dan semua bahan, lalu masak sampai mengental.
5. Masukkan bahan isian ke dalam bahan kulit, kemudian lipat, dan gulung
Setelah mengental, selanjutnya angkat dan biarkan hingga dingin. Ambil selembar kulit dadar gulung, lalu beri bahan isian satu sendok makan kacang hijau.
Setelah itu, lipat dan gulung seperti membuat dadar gulung pada umumnya. Lakukan hingga semua bahan habis, lalu letakkan di atas piring saji. Dadar gulung pun siap untuk dinikmati.
Dadar gulung isi kacang hijau ini, memang sangat cocok untuk dijadikan cemilan dikala santai. Apalagi kalau sambil minum es buah, dijamin tambah nikmat, deh. Selamat mencoba, ya!
