Resep Dalgona Tiramisu, Inovasi Dessert Box yang Unik
Dalgona merupakan olahan makanan khas Korea Selatan yang akhir-akhir ini cukup populer hingga ke Indonesia. Berkat kemunculannya di serial Netflix, Squid Game, dalgona semakin dikenal di berbagai belahan dunia.
Kini, dalgona banyak dikombinasikan menjadi beragam sajian minuman dan makanan. Salah satu kreasi dalgona yang wajib kamu coba adalah dalgona tiramisu.
Resepnya sama seperti membuat tiramisu pada umumnya, kecuali tambahan permen dalgona yang membuat rasanya semakin lezat sekaligus unik. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Baca resep dan langkah pembuatannya di bawah ini, ya!
1.Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan
Bahan-bahan untuk membuat dalgona tiramisu adalah sebagai berikut.
Bahan sponge cake:
- 2 kuning telur
- 50 gram gula
- 2 gram kopi bubuk instan
- 2 gram ekstrak vanila
- 2 putih telur
- 65 gram tepung kue
- 1 gram baking powder
- Gula bubuk secukupnya
Bahan whipped cream:
- 450 gram mascarpone cheese
- 70 gram gula
- 5 gram ekstrak vanila
- 400 gram whipping cream
Bahan dalgona:
- 10 gram gula
- 1 gram baking soda
Bahan sirup kopi
- 3 gram kopi bubuk instan
- 100 gram air
- 15 gram gula
2. Buat adonan sponge cake
Kocok kuning telur menggunakan mixer. Lalu. tambahkan kopi bubuk instan, ekstak vanila, dan 20 gram gula. Aduk kembali hingga tercampur rata dan sisihkan adonan kopi. Buat adonan meringue dengan cara mengocok putih telur dan 30 gram gula hingga berbusa.
Campur adonan kopi dengan meringue. Aduklah hingga semua tercampur rata. Tambahkan tepung kue dan baking powder, kemudian aduk lagi hingga semua bahan tercampur.
3.Panggang hingga matang
Tuangkan adonan sponge cake dalam piping bag. Tuang adonan tersebut secara diagonal hingga memenuhi loyang.
Setelah itu, taburi gula bubuk di atas adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 11-12 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
4. Buat adonan dalgona dan whipped cream
Untuk membuat permen dalgona, masak gula dalam panci menggunakan api sedang. Jika gula telah larut, tambahkan baking powder. Setelah matang, segera angkat dan diamkan dalam suhu ruang hingga permen dalgona mengeras. Setelah keras, tumbuk kasar permen dalgona yang sudah kamu buat.
Untuk membuat whipped cream, campurkan mascarpone cheese, gula, dan ekstrak vanila dalam satu wadah. Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan whipping cream, lalu campur menggunakan mixer.
5. Susun tiramisu dalam dessert box dan beri hiasan
Jika ingin menyajikan dalgona tiramisu dalam bentuk dessert box, maka potong sponge cake sesuai ukuran box. Masukkan sponge cake dalam box dan olesi dengan sirup kopi.
Setelah itu, jangan lupa beri whipped cream di atasnya. Kemudian untuk lapisan selanjutnya, beri permen dalgona yang telah ditumbuk tadi. Lakukan hal yang sama hingga dua kali. Kamu juga bisa berkreasi dengan topping tiramisu sesuai dengan selera kamu, ya! Jika sudah, dalgona tiramisu buatanmu pun kini sudah siap disajikan!
Dalgona tiramisu memberikan cita rasa yang unik dari tiramisu pada umumnya. Jika penasaran untuk coba membuatnya, langsung praktikkan resepnya tersebut di rumah, ya!
