Resep dan Cara Memasak Plecing Daging, Inspirasi Menu Idul Adha
Plecing gak harus melulu dari ayam atau kangkung, kamu pun bisa mengolah daging menjadi plecing. Apalagi lagi punya banyak stok daging dari kurban di rumah, kan?
Kalau bosan dengan sate atau gulai, memasak daging kambing atau sapi jadi plecing bisa jadi inspirasimu. Simak resep dan tips memasak plecing daging di bawah ini ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 150 gram daging sapi atau daging kambing
- jeruk nipis secukupnya
- cuka secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah belimbing wuluh
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas kencur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh lada bubuk
2. Rebus daging sapi atau kambing di panci terpisah
Bersihkan daging sapi atau kambing dahulu, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama setengah jam, barulah bilas kembali. Siapkan dua panci yang telah diberikan air, didihkan.
Masukkan daging sapi atau kambing di panci terpisah. Tuang cuka ke dalam panci berisi daging kambing. Masak sampai matang, tiriskan dan suwir sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus sampai harum
Tambahkan bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan bumbu halus ke dalamnya, tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan daging pada tumisan bumbu halus
Campurkan daun jeruk dan daging suwir ke dalamnya, aduk merata. Tuang air bersama irisan belimbing wuluh ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata, kemudian masak sampai kuah meresap. Angkat dan sajikan.
5. Tips memasak daging plecing biar gak bau
Tips-tips:
- Pastikan kamu telah membaluri daging dengan perasan jeruk nipis sampai merata.
- Gak hanya jeruk nipis, taburan garam pun bisa menghilangkan bau, terutama pada daging kambing.
- Pilihlah daging kambing tanpa lemak biar gak bau.
- Kalau kamu gak suka belimbing wuluh, bisa digantikan dengan tomat supaya terasa segar.
- Takaran gula, garam, dan cabai bisa disesuaikan selera, ya!
Itulah resep dan tips memasak plecing daging sapi atau kambing sebagai inspirasi menu Idul Adha. Dijamin bikin ketagihan, deh!
Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
