Kimchi merupakan makanan khas Korea yang terbuat dari sawi putih dan lobak. Gak cuma orang Korea, orang-orang Indonesia juga menyukainya.
Side dish ini punya perpaduan rasa asin, asam, dan pedas yang khas bikin semakin menggugah selera.
Gak melulu harus ke restoran Korea dulu untuk menikmatinya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rekomendasi resep dan cara membuat kimchi khas Korea yang dijamin bikin kamu ketagihan. Intip yuk dibawah ini!
Bahan-bahan:
Letakkan sawi putih yang telah dipotong-potong ke dalam mangkuk besar. Setelah itu, tambahkan garam dan pijat-pijat sawi putih menggunakan sarung tangan.
Tuang air ke dalam mangkuk sampai sawi putih terendam seluruhnya. Tunggu hingga 10 menit, baru tutup rapat dengan piring di atasnya selama semalaman penuh.
Di mangkuk terpisah, campurkan bubuk cabai, gula, nori, dan air ke dalamnya. Setelah itu, aduk semua bahan hingga memiliki tekstur yang kental seperti pasta. Sisihkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan sayuran-sayuran kimchi.
Tiriskan sawi putih yang telah direndam semalaman, pastikan tidak ada air tersisa. Buang semua sisa air di dalam mangkuk berisi sawi putih.
Selanjutnya, siapkan lobak, bawang putih, daun bawang, dan jahe untuk dimasukkan dalam mangkuk. Tambahkan bumbu pasta cabai yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Masukkan kimchi ke dalam wadah yang tertutup rapat atau stoples. Tutup rapat-rapat dan jauhkan dari sinar matahari, lalu simpan selama kurang lebih 24 jam. Setelah itu, kamu mulai bisa mencium aroma khas kimchi yang bisa dinikmati bersama dengan hidangan lainnya!
Nah, itulah rekomendasi resep dan cara membuat kimchi khas Korea yang pastinya bikin ketagihan deh! Gak perlu cari susah-susah kimchi, kan kalau bisa membuatnya. Selamat mencoba!