5 Resep Gabin Ice Cream untuk Jualan, Dessert Favorit Semua Usia!

16 keping biskuit gabin

250 ml whipping cream cair dingin

100 ml susu kental manis

25 gram bubuk kakao

50 gram cokelat batang, lelehkan

100 gram cokelat batang untuk lapisan luar

1 sdt minyak sayur

Kocok whipping cream cair dingin menggunakan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak. Campurkan susu kental manis, bubuk kakao, dan cokelat batang yang sudah dilelehkan di dalam wadah terpisah. Aduk merata.

Masukkan campuran cokelat sedikit demi sedikit ke dalam whipping cream. Aduk menggunakan spatula dengan teknik lipat, agar adonan tetap mengembang.

Siapkan loyang persegi atau persegi panjang sesuai ukuran gabin. Alasi dengan baking paper, lalu tata kepingan gabin di bagian dasar hingga menutupi seluruh permukaannya.

Tuangkan adonan es krim cokelat di atas susunan gabin, lalu ratakan menggunakan spatula hingga ketebalannya merata.

Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Usahakan posisinya sejajar dengan gabin bagian bawah, agar lebih mudah dipotong setelah beku.

Tutup loyang menggunakan plastik wrap, lalu simpan di freezer selama 6–8 jam atau hingga es krim benar-benar membeku.

Keluarkan dari loyang menggunakan bantuan baking paper. Potong mengikuti batas setiap keping gabin menggunakan pisau tajam.

Lelehkan cokelat batang bersama minyak sayur menggunakan metode tim. Celupkan sebagian permukaan gabin ke dalam cokelat leleh, lalu letakkan di atas kertas roti.

Simpan gabin di freezer hingga lapisan cokelat mengeras. Gabin ice cream cokelat siap dikemas.

16 keping biskuit gabin

250 ml whipping cream cair dingin

100 ml susu kental manis

150 gram stroberi segar

1 sdm gula pasir

1 sdt air perasan lemon

100 gram cokelat putih untuk lapisan luar

Cuci stroberi hingga bersih, buang bagian daunnya, lalu potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci bersama gula pasir dan air perasan lemon. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk hingga stroberi lunak dan mengental. Dinginkan hingga mencapai suhu ruang.

Masukkan whipping cream cair dingin ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak.

Tambahkan susu kental manis dan selai stroberi yang sudah dingin ke dalam whipping cream. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Siapkan loyang persegi atau persegi panjang, lalu alasi dengan baking paper. Susun kepingan gabin di bagian dasar hingga menutupi permukaannya.

Tuangkan adonan es krim stroberi di atas gabin, kemudian ratakan menggunakan spatula.

Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Pastikan susunannya sejajar dengan lapisan gabin bagian bawah.

Tutup loyang menggunakan plastik wrap, lalu simpan di freezer selama 6–8 jam hingga es krim membeku.

Keluarkan gabin ice cream dari loyang, lalu potong mengikuti batas setiap keping gabin, agar ukurannya seragam. Gabin ice cream stroberi siap dinikmati.

16 keping biskuit gabin

250 ml whipping cream cair dingin

100 ml susu kental manis

2 sdt bubuk matcha

2 sdm air hangat

100 gram cokelat putih untuk lapisan luar

1 sdt minyak sayur

Campurkan bubuk matcha dengan air hangat, lalu aduk hingga tidak ada gumpalan. Diamkan sampai suhunya turun.

Kocok whipping cream cair dingin menggunakan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak.

Masukkan susu kental manis dan larutan matcha yang sudah dingin ke dalam whipping cream. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat hingga seluruh bahan tercampur rata.

Siapkan loyang dan alasi bagian dalamnya dengan baking paper. Susun kepingan gabin di dasar loyang hingga menutupi seluruh permukaannya.

Tuangkan adonan es krim matcha di atas gabin, lalu ratakan hingga ketebalannya merata.

Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Usahakan posisinya sejajar dengan lapisan gabin bagian bawah.

Tutup loyang menggunakan plastik wrap, lalu simpan di freezer selama 6–8 jam hingga membeku.

Keluarkan dari loyang menggunakan bantuan baking paper, lalu potong mengikuti batas setiap keping gabin.

Gabin ice cream matcha siap dihidangkan.

16 keping biskuit gabin

250 ml whipping cream cair dingin

100 ml susu kental manis

6 keping biskuit cokelat berkrim, hancurkan

100 gram cokelat putih untuk lapisan luar

1 sdt minyak sayur

Hancurkan enam keping biskuit cokelat berkrim menjadi remahan kecil. Sisihkan sebagian untuk taburan.

Masukkan whipping cream cair dingin ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak.

Tambahkan susu kental manis ke dalam whipping cream. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

Tambahkan remahan biskuit cokelat ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan spatula dengan teknik lipat.

Siapkan loyang dan alasi dengan baking paper. Susun kepingan gabin di bagian dasar hingga menutupi seluruh permukaannya.

Tuangkan adonan cookies and cream di atas gabin, kemudian ratakan menggunakan spatula.

Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Pastikan susunannya sejajar dengan gabin bagian bawah.

Tutup loyang menggunakan plastik wrap, lalu simpan di freezer selama 6–8 jam hingga es krim membeku.

Keluarkan gabin ice cream dari loyang, lalu potong mengikuti batas setiap keping gabin.

Segera sajikan gabin ice cream cookies and cream.

16 keping biskuit gabin

250 ml whipping cream cair dingin

100 ml susu kental manis

2 buah pisang matang berukuran sedang

1 sdm air perasan lemon

1 sdm bubuk kakao

100 gram cokelat batang untuk lapisan luar

1 sdt minyak sayur

Kupas pisang, lalu haluskan dengan garpu atau blender. Tambahkan air perasan lemon agar warnanya tidak cepat berubah.

Kocok whipping cream cair dingin dengan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak.

Masukkan susu kental manis, pisang yang sudah dihaluskan, dan bubuk kakao ke dalam whipping cream.

Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat hingga seluruh bahan tercampur dan menghasilkan adonan es krim yang lembut.

Siapkan loyang dan alasi dengan baking paper. Susun kepingan gabin di bagian dasar hingga menutupi seluruh permukaannya.

Tuangkan adonan es krim pisang cokelat di atas gabin, lalu ratakan menggunakan spatula.

Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Usahakan posisinya sejajar dengan gabin bagian bawah.

Tutup loyang menggunakan plastik wrap, kemudian simpan di freezer selama 6–8 jam hingga membeku.

Keluarkan dari loyang menggunakan bantuan baking paper, lalu potong mengikuti batas setiap keping gabin.

Gabin ice cream siap dikemas.