Resep Fudgy Brownies Gluten Free yang Lebih Sehat

1. 80 gram tepung mocaf
2. 120 gram gula palem
3. 2 butir telur
4. 150 gram dark cooking chocolate, iris 
5. 50 gram mentega
6. 10 gram cokelat bubuk
7. 1/2 sdt garam
8. 2 sdm almond slice
9. 2 sdm chocochips
10. margarin untuk olesan 

1. Masukkan dark cooking chocolate ke dalam mangkuk tahan panas, lalu tim hingga meleleh.
2. Tambahkan mentega, aduk rata dan sisihkan
3. Kocok gula dan telur dengan whisker hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran cokelat yang sudah meleleh ke dalam kocokan telur, aduk rata.
5. Tambahkan garam, tepung mocaf, dan cokelat bubuk, lalu aduk rata lagi.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang brownies yang sudah dialasi baking paper dan dioles margarin.
7. Beri taburan almond slice dan chocochips.
8. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celsius dengan api atas bawah selama 10 menit.
9. Pindahkan ke suhu 150 derajat Celsius ketika akan memasukkan loyang berisi adonan.
10. Panggang sekitar 20-25 menit hingga matang.
11. Setelah itu, pindahkan loyang ke rak bawah dan pindah ke api bawah. Panggang lagi sekitar 10-15 menit.
12. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang, lalu potong-potong.
13. Fudgy brownies gluten free siap disajikan. 

1. Sebelum dicampur, ayak terlebih dahulu tepung dan cokelat bubuk yang akan digunakan. Pengayakan ini untuk membuat tekstur brownies menjadi light dan moist.
2. Jangan langsung menuangkan cokelat leleh ke dalam adonan, karena bisa mengurangi kelembutan tekstur dari brownies.
3. Ketika adonan sudah siap, jangan buru-buru memasukkannya ke dalam oven lagi. Selagi memanaskan oven, diamkan adonan tersebut sejenak di dalam loyang untuk memadukan rasa adonan, supaya merata dan meresap seluruh bagian.

Itu dia resep fudgy brownies gluten free yang lumer di mulut. Cocok untuk menemani sesi ngeteh atau ngopi kamu.