Resep Getas Ketan Gula Putih, Cocok untuk Ide Jualan Laris Manis

Bahan adonan getas:

1. 175 gram tepung ketan
2. 20 gram tepung beras
3. 1/2 sdt garam
4. 100 gram kelapa parut
5. 150 ml air santan hangat
6. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan lapisan gula:

1. 125 gram gula pasir
2. 50 ml air

Membuat adonan getas:

1. Dalam wadah yang cukup besar, campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan kelapa parut, aduk kembali hingga merata.
3. Tuang air santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong dan pipihkan. Ulangi hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng adonan yang sudah dibentuk hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang merata.
7. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.

Membuat lapisan gula dan penyajian:

1. Dalam wajan, campurkan gula pasir dan air. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan agak mengental.
2. Masukkan getas yang sudah digoreng, aduk cepat hingga seluruh bagian terlapisi gula.
3. Matikan api, terus aduk hingga gula mengering dan mengkristal di permukaan getas.
4. Susun getas dalam wadah saji.
5. Getas ketan gula putih siap dinikmati!

1. Gunakan kelapa parut yang masih segar agar aroma dan rasa lebih gurih.
2. Jangan menuang santan sekaligus supaya adonan tidak terlalu lembek atau sulit dibentuk.
3. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar getas tidak menyerap terlalu banyak minyak.
4. Aduk lapisan gula dengan cepat setelah memasukkan getas goreng supaya gula bisa menempel merata.
5. Gunakan api kecil saat memasak gula agar gula bisa mengkristal sempurna tanpa menjadi terlalu cair atau terlalu keras.

Getas ketan gula putih ini bukan cuma enak buat camilan, tapi juga punya peluang besar buat ide jualan. Teksturnya renyah di luar, tapi tetap kenyal di dalam, bikin banyak orang suka. Dengan bahan sederhana dan cara buat yang gampang, siapa saja bisa mencobanya di rumah.