Pesmol merupakan jenis masakan Indonesia yang kaya bumbu. Biasanya, pesmol menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Salah satu olahan bumbu paling terkenal ini adalah gurame pesmol.
Kalau kamu ingin membuatnya di rumah, resep gurame pesmol beserta cara membuatnya berikut ini bisa kamu praktikkan. Bumbu pesmolnya dijamin meresap banget, deh!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Bersihkan ikan gurame dari sisiknya sampai tak tersisa. Jika sudah, buang kotorannya, lalu cuci dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.
Setelah itu, kerat-kerat ikan gurame supaya bumbunya meresap. Kemudian, lumuri dengan garam dan asam jawa. Jika sudah, diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Apabila sudah panas, masukan satu per satu ikan gurame dan goreng sampai matang. Kemudian, segera angkat dan tiriskan ikan gurame hingga tuntas.
Setelah selesai menggoreng ikan gurame, kamu bisa menghaluskan bumbu pesmolnya terlebih dahulu. Caranya, masukan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper. Kemudian, nyalakan chopper dan haluskan sesuai selera. Sisihkan jika sudah.
Tumis bumbu halus sampai aromanya wangi. Kemudian, tuang sedikit air pada bumbu, lalu aduk sampai merata. Pastikan bumbu dimasak hingga sedikit mengental.
Jika sudah, masukan ikan gurame, irisan tomat, cabai, dan daun bawang. Aduk kembali hingga ikan gurame terlumuri bumbu. Masak selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap.
Koreksi rasanya terlebih dahulu, apabila sudah pas, baru angkat dan matikan kompor. Segera pindahkan gurame pesmol ke piring saji bersama bumbunya.
Sajikan gurame pesmol selagi hangat bersama nasi putih. Menu ini sangat cocok kamu jadikan sebagai menu makan siang.
Resep gurame pesmol di atas bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Kalau kamu mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, pasti gurame pesmol buatanmu jadi lebih lezat. Yuk, langsung masa gurame pesmol di rumah!