Resep Ikan Kuah Asam Pedas, Menu Sarapan yang Bikin Semangat

06 Aug 2021, 05:25 WIB

Ikan merupakan salah satu makanan favorit bagi sebagian orang. Selain sehat, harganya pun cukup terjangkau.

Kita bisa mengolah ikan menjadi berbagai hidangan lezat, seperti ikan kuah asam pedas misalnya. Rasanya gak perlu diragukan lagi, pedas dan asamnya segar banget. Berikut resep ikan kuah asam pedas untuk inspirasi menu hari ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi ikan segar (abc.net.au)
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan gurami atau sesuai selera
- 2 buah jeruk nipis
- air secukupnya
- 1 ikat daun kemangi
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas jahe, geprek
- 1 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
2. Marinasi ikan gurami
Ilustrasi marinasi ikan (manilaspoon.com)
Siapkan ikan gurami atau ikan kesukaanmu yang sudah dicuci bersih. Setelah itu, potong-potong ukuran besar. Beri satu buah air jeruk nipis dan garam secukupnya, kemudian sisihkan.
3. Iris tipis beberapa bahan
Ilustrasi mengiris daun bawang (cutco.com)
Siapkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas, lalu iris tipis. Selanjutnya, iris tipis cabai merah dan daun bawang, lalu sisihkan.
4. Masak beberapa bahan
Ilustrasi memasak ikan kuah asam pedas (youtube.com/dapurduanoni)
Langkah selanjutnya, panaskan air hingga mendidih. Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan jahe, masak hingga harum. Setelah itu, masukkan bawang merah, bawang putih, dan ikan.
5. Masak ikan kuah asam pedas hingga matang
Ilustrasi ikan kuah asam pedas (youtube.com/dapurduanoni)
Tambahkan daun kemangi, daun bawang, tomat, air jeruk nipis, dan semua cabai. Beri garam dan kaldu jamur, masak hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan ikan kuah asam manis.
Itulah resep ikan kuah asam manis yang segar dan mantap. Menu sedap yang bikin semangat mengawali harimu. Selamat memasak!