Resep Ikan Tepung Lada Hitam ala Restoran, Rasanya Menggugah Selera
Kalau kamu termasuk sering memesan olahan ikan dari restoran, gak ada salahnya kali ini memasak sendiri di rumah. Rasanya mirip dengan olahan di restoran, kok. Bahkan bisa bikin porsi yang lebih banyak untuk keluarga.
Kali ini IDN Times akan berbagi resep ikan goreng lada hitam versi simpel. Pemula juga bisa masak menu ini, kok. Simak bahan-bahan dan cara membuat ikan goreng lada hitam berikut ini ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan filet dori, gurame, atau nila, sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 butir telur kocok
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabai rawit besar, iris
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- minyak secukupnya
Bahan saus lada hitam:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml air
2. Marinasi ikan
Setelah ikan dicuci bersih, potong-potong dahulu. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, lalu aduk merata. Diamkan selama 30 menit, kemudian sisihkan.
3. Lumuri ikan dengan telur dan tepung
Setelah dimarinasi, celupkan ikan ke dalam telur kocok. Kemudian lumuri dengan tepung bumbu serbaguna hingga merata. Selanjutnya, goreng ikan hingga matang, kemudian sisihkan.
4. Tumis bumbu
Berikutnya, tumis bawang putih dengan minyak panas. Setelah harum, masukkan kecap manis, lada hitam bubuk, saus tiram, minyak wijen, garam, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan bahan lainnya, masak hingga matang
Tambahkan bawang bombay, cabai rawit, dan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan ikan goreng tepung, masak sebentar, kemudian angkat. Ikan tepung lada hitam siap dinikmati.
Itulah resep ikan tepung lada hitam yang menggugah selera. Rasanya seenak masakan restoran, lho. Selamat mencoba!
