Resep Ketan Salak, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat
Ketan salak adalah camilan tradisional yang sering ditemukan pasar tradisional. Dengan rasa manis dan tekstur kenyal, ketan salak menjadi pilihan pas untuk teman ngopi atau cemilan ringan.
Resep ketan salak ini juga sangat mudah dibuat di rumah, cocok banget buat kamu yang ingin coba masak camilan enak dan sederhana. Apalagi kalau dipadu dengan kelapa parut yang gurih, makin sedap rasanya. Yuk, coba buat ketan salak sendiri di rumah!
Bahan Ketan Salak
- 500 gram beras ketan
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 300 ml air
- 200 gram gula aren
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml air
- 100 gram kelapa parut, kukus 10 menit
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Cuci bersih beras ketan, lalu masukkan ke dalam panci bersama garam dan 300 ml air.
- Masak menggunakan api sedang sambil diaduk hingga air hampir habis. Setelah itu, matikan api dan biarkan ketan meresap.
- Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, lalu kukus selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan gula aren, gula pasir, garam, daun pandan, dan air dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan mengental. Saring dan tuangkan ke dalam ketan yang telah dimasak. Aduk hingga rata.
- Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Lapisi dasar kukusan dengan daun pisang, lalu masukkan ketan yang sudah tercampur larutan gula.
- Ratakan dan kukus selama 25 menit. Setelah 10 menit pertama, buka dan aduk ketan agar matangnya merata.
- Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, dan lapisi dengan daun pisang.
- Masukkan ketan ke dalam loyang secara bertahap, taburkan kelapa parut kukus di antara lapisan ketan. Ratakan ketan dan kelapa hingga selesai.
- Kukus ketan di dalam loyang selama 20 menit, buka setiap 10 menit dan aduk agar matangnya merata. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Setelah ketan salak dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
- Sajikan ketan salak dengan kelapa parut di atasnya.
Tips Membuat Ketan Salak
- Gunakan beras ketan yang berkualitas untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
- Pastikan api tidak terlalu besar saat memasak ketan agar tidak cepat gosong dan tetap meresap air dengan baik.
- Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ketan, supaya hasilnya sempurna.
- Ketan salak lebih nikmat disajikan dalam keadaan sedikit hangat, jadi jangan tunggu terlalu lama untuk menikmatinya.
Ketan salak ini bisa jadi pilihan tepat untuk camilan atau sajian saat kumpul keluarga. Rasanya yang manis, gurih, dan kenyal pasti membuat siapa saja ketagihan. Tidak hanya lezat, tapi proses pembuatannya juga cukup mudah, jadi kamu bisa coba sendiri di rumah.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
