Krengsengan merupakan salah satu masakan yang cukup terkenal di Jawa Timur. Masakan ini bisa menggunakan beragam jenis daging seperti, daging sapi, ayam, bahkan kambing. Jika kamu memiliki stok daging sapi di rumah, kamu bisa membuatnya menjadi krengsengan daging.
Menu krengsengan juga sangat cocok bagi kamu pencinta pedas. Menu ini juga tidak sulit untuk dibuat selama proses pengolahannya tepat. Yuk, simak resep krengsengan daging berikut ini.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Siapkan daging yang ingin diolah. Bersihkan daging sapi dari kotoran yang menempel, lalu bilas dengan air mengalir.
Selanjutnya, siapkan talenan dan potong daging sesuai selera menggunakan pisau. Pastikan untuk tidak memotong daging sapi yang terlalu besar agar daging cepat empuk pada saat dimasak. Sisihkan dalam wadah.
Siapkan blender atau food processor. Masukkan bahan bumbu halus seperti, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai merah, dan jahe. Proses hingga semua bahan halus.
Selanjutnya panaskan wajan dan beri minyak untuk menumis bumbu. Tumis bumbu hingga harum.
Apabila bumbu sudah harum, tambahkan potongan daging, lalu masak daging hingga berubah warna dan sedikit kaku.
Masukkan petis udang, kecap manis, garam, dan cabai rawit utuh ke dalam wajan. Tumis kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Kemudian tambahkan air panas ke dalam wajan, lalu masak menggunakan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.
Jika air sudah berkurang namun daging belum empuk, kamu bisa menambahkan air kembali dan memasaknya kembali sampai empuk. Matikan api, lalu sajikan.
Cara membuat krengsengan daging ini terbilang mudah, lho. Aromanya bikin kamu ngiler dan gak berhenti makan, deh. Kalau ada stok daging sapi di kulkas, langsung saja diolah menjadi krengsengan sapi dengan resep di atas.