Resep Krengsengan Daging Sapi yang Gurih untuk Lauk Makan
Krengsengan daging sapi memiliki cita rasa yang cenderung pedas, manis, dan gurih, sehingga membuatnya cocok dijadikan pilihan menu lauk. Proses memasak krengsengan daging sapi gak sulit, kamu pasti bisa bikin sendiri di rumah.
Buat kamu yang penasaran cara masaknya, maka bisa menyimak resep krengsengan daging sapi yang gurih di bawah ini. Dimasak sampai kuahnya menyusut dan meresap menjadikan teksturnya begitu empuk, lho!
Bahan Krengsengan Daging Sapi
- 300 gram daging sapi
- 400—500 ml air
- 3 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt lada
- 1/4 biji pala
- 1 sdm petis udang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- cabai rawit merah secukupnya
Cara Membuat
- Letakkan daging sapi di atas talenan, lalu diiris tipis. Taruh hasil irisan daging sapi ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.
- Blender cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, dan
biji pala sampai halus. Matikan blender bila bumbu sudah halus. - Selanjutnya, panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga. Bila sudah harum, lalu beri garam dan penyedap. Diaduk rata, lalu tumis sampai matang.
- Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi dan aduk rata. Masak daging sapi hingga berubah warna.
- Sesudah daging berubah warna, lalu tambahkan air. Masak daging sapi di api sedang cenderung kecil hingga setengah empuk.
- Bila daging sapi sudah setengah empuk, lalu beri kecap manis. Aduk rata dan lanjut masak krengsengan daging sapi sampai benar-benar empuk.
- Terakhir, masukkan petis udang dan cabai rawit merah utuh. Jangan lupa aduk rata, lalu masak krengsengan sapi hingga kuahnya menyusut.
- Krengsengan daging sapi siap disajikan.
Tips Membuat Krengsengan Daging Sapi
- Bagian daging sapi yang bisa kamu gunakan adalah has dalam, sengkel, maupun paha. Sebab, beberapa jenis daging ini cepat empuk saat dimasak.
- Iris daging sapi melawan arah serat untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk.
- Masak krengsengan daging sapi dalam keadaan wajan tertutup biar cepat empuk. Jangan lupa aduk secara berkala agar krengsengan daging gak gosong.
- Kamu juga bisa menambahkan kentang untuk mendapatkan rasa krengsengan yang lebih seimbang.
Olahan daging sapi ini cocok banget kamu suguhkan sebagai menu lauk spesial di rumah. Rasanya pedas manis dan gurih, sangat pas dinikmati sama nasi putih hangat. Masak krengsengan daging sapi seperti resep di atas, yuk.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
