Resep Kue Cucur Gula Merah yang Empuk dan Anti Gagal

26 Jun 2019, 17:35 WIB

Instagram.com/a___dama

Kue cucur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang telah ada sejak dulu. Bentuknya bundar dengan ciri khas bagian menonjol di tengahnya.

Ada dua macam kue cucur yang biasa dijajakan di pasar. Yang pertama, kue dengan manis gula pasir yang berwarna merah muda. Lalu, ada rasa gula merah berwarna kecoklatan. Jenis ini merupakan yang paling populer dan digemari oleh masyarakat.

Seringkali kita harus pergi ke pasar untuk membeli kue lezat ini. Padahal jika mau mencoba, kita bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Dijamin anti gagal, sebab ada tips-tips keren yang bisa diterapkan saat memasak. Penasaran? Simak, yuk!

1. Siapkan bahan-bahannya

nouribrothers.com

Bahan:

250 gr tepung beras
100 gr gula merah
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 lmbr daun pandan
350 ml air
Minyak goreng untuk menggoreng

2. Lalu buat adonan

thoughtco.com

Sisir halus gula merah
Panaskan air
Masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan
Masak hingga mendidih dan larut
Angkat, lalu saring
Diamkan hingga suhunya menjadi hangat
Ambil wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu dan garam
Perlahan, tuangkan 250 ml larutan gula merah yang masih hangat
Aduk terus hingga tercampur rata
Tuang sisa air gula merah, uleni hingga adonan encer
Pastikan adonan tidak berbutir-butir
Tepuk-tepuk adonan menggunakan tangan hingga kurang lebih 15 menit
Tutup rapat adonan, diamkan selama kurang lebih 2 jam

3. Goreng adonan satu persatu

review.bukalapak.com

Siapkan minyak goreng dalam wajan cekung
Nyalakan kompor
Tuang adonan menggunakan sendok sayur ke dalam wajan
Tunggu hingga mengembang dan berserat-serat permukaannya
Lakukan hingga adonan habis
Tiriskan
Sajikan selagi hangat

4. Ini dia, tips anti gagal dalam membuat kue cucur gula merah. Perhatikan ya!

Instagram.com/amazingindonesiafood

Takaran minyak yang digunakan harus tepat, gunakan sekitar 3-4 sendok makan minyak goreng dalam menggoreng sebiji kue
Tusuk bagian tengah kue dengan lidi dan ciprati minyak saat menggoreng. Tujuannya untuk mendapatkan bentuk kue cucur yang bagus dan matang merata
Aduk adonan sesaat sebelum menuangkannya ke dalam wajan supaya tepung yang mengendap kembali tercampur rata
Gunakan wajan cekung dengan ketebalan yang cukup agar kue tidak mudah hangus

Nah, begitulah resep kue cucur gula merah yang nikmat dan anti gagal. Praktekin yuk!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.